店名：私鍋藝
地址：台中市北區崇德路一段524號
電話：(04)2235-7648
試吃日期：2019/7
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467950928
私鍋藝位於北區崇德路一段，
店名非常好記，
念起來像日文sugoi很厲害～
7月份起有集點活動，
吃越多送越大，滿6鍋就送1鍋。
平日晚上及假日建議先訂位，
除了內用之外，
還提供火鍋外帶、外送服務，
滿千就可外送(依距離而定)。
內用區主要在二樓，
一側有舒適沙發椅，
座位空間寬敞，不會感到擁擠。
不加收服務費，
醬料、高湯、碗碟可自取。
有提供蔥花、蒜泥、辣椒、
醬油、沙茶醬、醋等，
依個人喜好酌量使用。
採自助式加湯，
奶香鍋可倒入牛奶湯，
其他鍋底則是加柴魚高湯，
想喝多少就加多少。
私鍋藝菜單
個人小火鍋168元起，
包括奶香鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、
味噌鍋、壽喜鍋、酸菜白肉鍋、
蛋奶素可吃的素食奶香鍋，
還有商業午餐、單點和飲料。
用餐時間為90分鐘，
兩人共鍋加收80元(單點可抵費用)。
每鍋都是料多爆滿，
這份量也太有誠意！
食量不小的中年人大頭怪，
一個人吃一鍋，也飽到不行。
牛、豬、羊肉任選搭配，
額外提供肉盤，讓你自己涮熟。
麻辣奶香鍋(牛) 239元
每鍋都附有一碗白飯和肉盤，
雖然是單人小火鍋，
但鍋子容量不小，內容物超豐盛，
再放肉片下去，真的就會溢出來啦！
鍋物使用日式迷你瓦斯爐加熱，
可以自行調整火力大小。
點了獨特的麻辣奶香鍋，
鮮奶加紐西蘭安佳奶粉製作湯底，
自製麻辣醬依比例調配，
鋪上的起司量也沒再跟你客氣，
讓湯頭更加濃郁，不會很稀釋。
奶香溫潤結合起司鹹香，
慢慢帶出麻辣辛香，
屬於大眾接受度高的小辣。
麻辣和奶香相得益彰，
辣味讓奶香鍋不那麼膩口，
奶香也將辣度變得更溫和。
有別於一般平價小火鍋，
上桌前就先把肉丟入鍋中煮，
私鍋藝是把肉盤分開處理，
更能看出肉的品質，
我們吃得也比較安心。
牛肉油花豐富，
自己涮肉也較能掌控熟度，
保留鮮嫩口感。
火鍋中有將近20種食材配料，
鮮蝦、蛤蠣、青江菜、金針菇、玉米、
黑木耳、杏鮑菇、芋頭、豆腐、
冬粉、豆皮、貢丸、魚餃、鳥蛋、
鑫鑫腸、老油條、蒟蒻小卷等，
吃完飽到一個炸！
韓式泡菜鍋(豬) 198元
基底湯頭無添加味精，
以柴魚高湯加入豬骨熬製，
裡頭的韓式泡菜，
也是店家自己醃的。
微酸清爽的韓式泡菜鍋，
加入蒜頭、醋提味，不會很辣。
火鍋配料差不多，會依季節作調整，
泡菜鍋還多打入一顆生雞蛋。
開鍋均附一碗白飯，
鍋內還有不小坨的冬粉，
等於是雙主食，飽足感翻倍！
而且泡菜鍋煮冬粉好夠味～
豬肉大片，
肉質紮實不會太肥，
口感嫩中帶彈。
白飯選用香Q壽司米，
自製泡菜豬肉蓋飯，
而且有肉又有蝦，
是個小海陸雙享的概念XD
和風壽喜鍋(羊) 198元
將日式壽喜燒稍作調整，
讓湯底也是能喝的，
不會太重鹹或太甜。
我很愛壽喜鍋的湯，
散發日式醬油和魚露香氣，
醬香味濃帶點甜。
羊肉盤也不馬虎，
每塊肉片都很完整。
有羊肉特有的香氣，
腥味不會很重。
還有鍋中的雞蛋，
煮出來甜甜的，好好吃。
原鍋底的湯會較少，
可自行加入柴魚高湯，
整體口味偏清爽，
特別適合煮蔬菜類，
玉米、芋頭更顯出甜味。
單點食材的價格也不貴，
火鍋料多是40元，
大家可以先吃鍋、
衡量自己的食量再加點。
麻辣鴨血 40元
中藥滷包、麻辣醬、香料，
將鴨血滷到香嫩入味。
這是可直接吃的熟食，
如果有點麻辣鍋，也能倒入鍋中，
讓湯頭辣味更香濃。
青江菜 40元
當季新鮮翠綠，
還看到一點蟲蛀痕跡。
老油條 40元
酥脆又帶點硬度，
放到鍋中煮不會很快就爛，
吸飽湯汁口感更豐富。
起司球 40元
還沒放上菜單的新產品，
外皮Q彈內餡香濃甜鹹，
絕對要小心食用，
一咬下去起司會瘋狂爆漿，
小朋友們最愛的火鍋料。
烏龍麵 30元
選用讚岐烏龍麵，
除非食量大或兩人共鍋，
否則不太建議加點麵，
因為小火鍋本身份量就很多啦XD
烏龍麵放入麻辣奶香鍋，
麵條Q彈有嚼勁，
濃醇微辣的滋味很讚，
加點的蛤蠣我也喜歡，
每顆都是鮮美飽滿。
私鍋藝的另一大特色，
吃鍋再搭配手搖飲，
多種茶飲口味選擇，
還有人專程來外帶飲料。
黑糖波霸撞奶 65元
浮誇的熔岩紋路，
黑糖珍珠搭配鮮奶，
再鋪上濃厚鹹香奶蓋、
最後以日本抹茶粉點綴，
邪惡指數破表！！
甜度來自黑糖，喝來香醇鹹甜，
還有點像爆米花的味道。
奶蓋紅茶 45元
甜度冰塊可調整，
錫蘭紅茶覆蓋特濃奶蓋，
綿密微鹹結合茶香，
入口滑順不澀，
也不會像奶茶那麼甜膩。
奇異果冰沙 65元
以一整顆奇異果打成，
加入些許檸檬汁，
喝起來微酸清爽，開胃又解膩，
和火鍋超搭。
現正舉辦集點活動，
點一鍋即贈一點，
兩點可換飲品、三點換麻辣鴨血，
六點就送一鍋原味豆腐鍋！
也有搭配foodpanda、快點外送。
小火鍋也能讓你吃到撐破肚皮，
大推獨特香濃麻辣奶香鍋，
風味湯頭都有一定的水準，
再加上超豐盛配料和肉盤，
真的就是便宜好吃，CP值狂飆！