文章連結：https://puffsdaily.com/2019/07/09/taipei-softpower-omelet/
https://imgur.com/g1yHsZ5
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餐廳名稱：軟食力Soft power
消費時間：2019/07/09
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號
營業：週一至週日 7:00至14:00
捷運：六張犁站，右轉基隆路二段，步行約8分鐘
公車：公車三興國小站下車，步行2-3分鐘
推薦：阿母手工豬排蛋餅、紅茶
每人平均價位：90元
臉書：https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/
「人生硬著幹，蛋餅軟著吃」- –
是來自六張犁站，融合台式傳統與文青風格早餐店「軟食力」的名言
軟食力以粉漿製成的「蛋餅皮」引發我的好奇，因為這記憶中的好滋味，只在老家嘉義吃
過，鮮少在外縣市品嚐到，所以得知台北有粉漿蛋餅時，心中滿是雀躍決定撥空前來一嚐
究竟。
潔白牆面、黑色窗框、溫潤木質色系的門面，乍看會以為是間咖啡廳，很難想像裡頭是在
販售傳統古早味早餐。
別於一些早午餐店或多或少會飄來油耗味、吵雜聲、桌跟桌之間距離很近，軟食力的空間
算頗為舒適，通透的採光，讓空間增添些許朝氣蓬勃的感覺，彷彿呼應吃早餐是個很有元
氣的事情，週末的早晨就該來個早餐啊。
// 阿母手工豬排蛋餅 // Taiwanese Pork Chops
價格：65元
原先以為這種文青店的蛋餅，應該就是賣個氛圍、做做樣子，沒想到軟食力的蛋餅有做出
南部古早味的口感，以紮實傳統的工法，調製粉漿比例，讓內層一口咬下呈現濕潤的軟麵
皮，外層則在火侯的控制下煎煮成酥脆焦感，搭配台式蒜香醬油確實蠻好吃、好愛，難怪
google評論這麼多筆。
不過，可能是餅皮太過搶戲或是正中我的味蕾，以至於相較之下，豬肉的表現較不突出
// 地瓜球 // Sweet Potatoes Ball
價格：45元
別於夜市的地瓜球，軟食力口感較不油膩，紅豆、芋頭泥內餡吃起來較為脆硬，不甜膩，
往好處想似乎是比較健康一點，但我還是比較喜歡夜市那種有點油膩、Q彈的口味（笑～
// 紅茶 // Black Tea
價格：30元
喝起來蠻順口，不會感到苦澀！由於強調是古法冰鎮，所以沒有額外加入冰塊
感覺容量風味更加紮實，雖然甜度是固定，但口感不會太甜膩。
後記：
以往對於這種以風格、特色取勝的店家，多少都會有些畏懼，因為店員多半會是以高冷臉
、冷酷的服務，但軟食力的服務還算親切，讓我有種受寵若驚的感覺，加上餅皮太深獲我
心，整個有點小加分。
以上，就是泡芙小日子的心得
謝謝收看：）