餐廳名稱：川又屋日式拉麵
消費時間：2019年/7月
地址：桃園市桃園區中正路1193號
電話：03-3568602
營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:30, 週一二公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_50.html
因三冬麵舖食記，得到熱心板友川又屋及赤麵廠情報。赤麵廠
營業時間個人難以接近，只好先訪川又屋。
　　查看google評價有些兩極，妙的是沒什麼人提到推薦品項，只
好來碗菜單上的「激推」。單吃拉麵食記內容會有些空虛，因此追
加壽司。店家有提供免費飲水。
祕傳焦蒜豚骨拉麵 240元 夏威夷SPAM箱壽司 50元
拉麵上桌的賣相挺吸睛，湯頭如陰陽海般成了兩色。豚骨湯頭
用的是極細直麵，咬勁挺好，雖然私心好粗麵條。湯頭個人喝不慣
，偏淡偏油，豚骨的濃郁感和預期的焦香蒜香都沒有。黑色湯頭喝
來帶點細沙感，很努力想嚐出緣由，可惜外行吃不出。配料有海苔
片、蔥花、溏心蛋、筍乾和豆芽，其中筍乾很甜，不大符合對筍乾
的正常印象。
　　整碗麵最亮眼的是叉燒，軟嫩入味帶點焦香，連軟骨都能輕易
啃食。
　　才疏學淺，料理上了桌才知道原來SPAM是午餐肉，所以夏威夷
SPAM箱壽司，其實就是午餐肉製成的類握壽司。用類握壽司形容，
是因為氣質像握壽司，但個頭約莫拳頭大，份量驚人。上桌時還以
保鮮膜包覆（不知何故），看來著實像個食物模型。
　　壽司米飯煮得不錯，乾硬適中米香舒服。整體就是個白米飯配
午餐肉，只是將兩者疊在一起。食量小的人請勿輕易嚐試，可能光
這個壽司便可讓你飽餐一頓。幸好未被老闆娘兩貫比較便宜的建議
洗腦成功，否則拉麵大概也吞不下了。
　　以個人喜好觀之，川又屋的叉燒滋味挺好，但焦蒜豚骨湯頭非
己好。不知其它拉麵滋味如何，有待大家親身嚐試。