店名：黑哥自助石頭火鍋
地址：台北市中山區中山北路二段6號2樓（捷運中山站三號出口）
電話：02-77286677
試吃日期：2019/7/3
圖文部落格版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/blackbrohotpot
黑哥自助石頭火鍋從中山站三號出口走過來大約三分鐘即可抵達，位置很好找，在這棟樓
的二樓，上樓吧～
店內用餐空間挺寬敞的，座位都很大，可以坐得比較舒適享用餐點。
飲料及冰淇淋可自行取用，飲料上面都有標價，泰國冰淇淋是免費的喔！
牆上有消費方式說明：開鍋費一鍋$60、鍋底醬料費一人$30，140cm以下的小朋友可免鍋
底費，白飯每碗$15、雞蛋每顆$10。
醬料區很齊全，都準備的很足量，而且居然有香菜耶！我跟黑默都是香菜派的，有香菜當
然要加一點。
這邊三個大冰箱就是食材區啦！全部自助拿取、以盤計價，冰箱上方有清楚標示哪種盤子
多少錢，在取用時可以自行斟酌控制預算。
冰箱內提供的食材就很豐盛了，有各式肉類、海鮮、蔬菜、火鍋餃，選擇很多。
另外店家也跟我們推薦這三種比較高級的肉：美國安格斯頂級無骨牛小排、頂級西班牙伊
比利豬、美國極黑和牛，這三種肉不會出現在冰箱裡，需要的話直接向服務人員點餐，都
是現點現切的喔！所以我們就三種肉各來一盤啦～哈哈！（神展開）
服務人員推薦鍋底一定要拿乾魷魚，她一下鍋炒我們就知道為什麼了，麻油炒乾魷魚一整
個超香，讓人食慾大開。接著就將蔥、蒜倒下去爆香。然後將肉、菜等其他食材倒下去拌
炒。乾炒滿滿一大鍋食材後，就倒入高湯，這樣石頭火鍋鍋底就完成囉！不過不是所有的
食材都會下去拌炒，海鮮類及美國安格斯頂級無骨牛小排、頂級西班牙伊比利豬、美國極
黑和牛這三盤肉，會留著讓我們自己涮來吃。
這是頂級西班牙伊比利豬，涮兩三下就可以起鍋囉！吃起來嫩嫩的沒有豬腥味，石頭火鍋
湯底味道就很足了，不沾醬料直接吃也好吃。
這是美國安格斯頂級無骨牛小排，我最喜歡這個肉，雖然油花多，但涮兩下後吃起來並不
覺得油膩，口感超柔嫩的，好吃！
這是美國極黑和牛，雖然一樣是牛，不過這個跟牛小排口感不同，吃起來比較有咬勁些，
也是很美味～
吃火鍋除了肉之外，一定要有海鮮啊！那天拿了白蝦、鯛魚、蚵仔、蛤蜊，煮剛好熟度就
起鍋，不要煮太老，滋味很鮮美。
還有還有～我個人沒有很喜歡吃火鍋餃，但是我非常喜歡川丸子，每次吃火鍋看到川丸子
必點，這個川丸子微微辣度、吃起來稍微脆脆口感，很不錯喔～
最後要來分享火鍋泡麵，每次吃火鍋必拿來收尾。泡麵快煮一分鐘起鍋，灑上蔥花、拌一
點點火鍋醬料，最最重要的是放上一顆半熟蛋，將麵條裹著蛋汁吃，超讚！！我每次吃火
鍋最後弄這一道，同桌的人即使飽到天靈蓋，還是會被我洗腦跟著一起弄一盤來吃！XD
夏天吃火鍋，飲料搭配清爽的茶飲，解膩又透心涼～最後來個冰淇淋收尾是定番！！
先爆香拌炒再加高湯煮成的石頭火鍋，香氣風味十足，煮出來的食材其實我覺得不沾醬料
也很好吃，而且食材、飲料種類豐富，很有得選擇，訂價也很合理，另外加點的三盤肉雖
然單價較高，但我覺得口感真的滿讚的，推薦如果多人一起來用餐的話，可以大家一起合
點。這次在黑哥自助石頭火鍋用餐印象挺好，就像我一開始說的，我們吃完回家後還意猶
未盡，下次等天氣再涼一點，還會想來回訪的。