作者:
lopoko (不滅修羅)
2019-07-18 13:18:48餐廳名稱：三米三
消費時間：2019年/7月
地址:台北市中正區羅斯福路3段286巷4弄12號
電話：02-2367-6367
營業時間：上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30
每人平均價位：200~300元
有無包廂：無
圖文好讀版
http://jimke.pixnet.net/blog/post/215920836
在遍布異國餐廳的公館商區，各種美食應有盡有，雖然有人說巷口內的最好吃，但在公館
這裡，很多店家都是隱藏在小巷子，若不特別注意很容易就會錯過。其中一處不起眼的小
巷弄內，就有一間「三米三」，與其他餐廳不同的地方，在於老闆將米飯作為菜單主角，
主打所謂的「瓦鍋飯」。
甚麼是瓦鍋飯？其實就是老闆從大陸米、台灣米、東南亞米等數十種米當中，經過不斷的
嘗試並找出來黃金混搭比例的主食。所以每份套餐裡提供的飯都是滿滿一大鍋，沒在跟你
客氣的，對我來說，真的光吃那鍋飯就飽了。
抽空跟老闆聊了一下，原來他是來台灣念書的緬甸華僑，後來進了餐飲業工作，其中又在
港式餐廳待最久，難怪菜單內容跟味道都有港式風格。雖然「三米三」是今年二月底才開
幕的新店家，知名度還不會很高，但老闆是擁有豐富經驗的主廚出身，去年才從大陸回台
灣選擇自己創業。
這次點了算是店內的熱門套餐「碳燒豬頸肉飯」，以及「咖哩牛腩」，另外再單點了一份
秘製香酥蝦。這份套餐了包含一份可以撒在飯上的特製醬汁、防燙傷特別用竹簍盛裝的瓦
鍋飯，一份鋪了干貝絲的蒸蛋、酸甜的特製泡菜與一碗雞湯。
令我訝異的是，雞湯竟然是採用烏骨雞，老闆會不會太誇張啦？哪有人附湯是用烏骨雞這
麼奢侈的？
端上來的松阪豬頸肉，下方舖著洋蔥，卻是放在小瓦斯爐上，一方面保溫，另一方面客人
也可以再加熱時自行拌炒，就可以嘗到與剛端上桌時的不同口味，兼具好吃又好玩的樂
趣呢。
雖然我不吃牛肉，所以「咖哩牛腩」是朋友點的，但老闆很好心另外給我了一小碗沒有牛
肉的咖哩試試口味。據老闆介紹，他用了所謂的港式手法，搭配泰式香料調味，一試之下
，有種辛甜又不刺激的滋味，而照片中咖哩上的紅色液體，其實是店內的自製辣油，兩者
搭配之下，格外有一種獨特的舒暢感。
秘製香酥蝦的味道就比較像常見的胡椒蝦，但是蝦子夠鮮夠大尾，搭配一旁的配料倒是一
種下飯的特殊組合。
這次來的時間剛好是冷門時段比較沒有人潮，所以有機會和老闆閒聊。但因為店面空間的
確不大，店家又是新開幕人手較為不足，如果準備在用餐尖峰時間光顧的話最好先打電話
訂位，到現場時還是要多擔待一下工作人員的辛苦喔。
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