餐廳名稱：彳麵小酸辣專賣
消費時間：2019.07
地址：台中市西區華美街310號
電話：04-23021886
營業時間：目前不定休，一般是周二周三固定店休
每人平均價位：100~160
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：鮪魚金針菇
官網：https://chrmian.wordpress.com/
無音樂網誌版：https://tinyurl.com/y2nkbscp
人生就是各種巧合，包含會跑來吃彳麵小酸辣專賣也是
久違的想吃美式漢堡，想說來試柴窯火腿製造所，結果新點還在裝潢、還沒開始營業；改
開車到公益路常停的停車場想吃碗夜間部爌肉飯，很抱歉停車位全滿；繞到公益公園周遭
停車想改去七面鳥來碗鮟肝濃湯沾麵，不小心就路過了這間所謂的小酸辣專賣...麵友都
說這間是文青店，那我也來裝個文青吧。
菜單很簡單，選擇主菜、蝦醬鹹度、麵條類型，其他是一些像香菜、九層塔香料的量、還
有小菜，蠻單純的、不太會有選擇困難症。
有點難一一拆解來說，直接說說我整體的感覺吧。麵一上來是清澈見底的湯，上面加了一
小搓蝦醬、魚卵、還有四尾去殼的蝦...阿不就擔仔麵？當然湯底是所謂的南洋風味，稍
酸、但不鹹、不油、也不辣，店家附上了半片檸檬我全下、給了一杯辣醬自由添加，我加
了兩匙後稍有帶出了酸辣感不過還是沒有鹹度；時間也晚了、餓了，不想再麻煩店家添加
加鹹的蝦醬直接開始用餐；麵大概是類似日式卷麵，硬度沒特別要求自然是較軟了些，不
太吸湯汁的類型；蝦子的話有去掉腸泥處理過，嚐得出來還算新鮮，至於魚卵拌入後就沒
特別的存在感了。
稍酸、小小辣的湯麵一碗，早知道別點鮮蝦魚卵應該點肉類的...
倒是小菜鮪魚金針菇頗有創意，剁碎的金針菇跟鮪魚拌均、再撒上一些些海苔絲，味道的
層次比主角的酸辣麵好多了，值得推薦
大概看了一下店家的官網slogan，主動提到了"台灣風南洋酸辣麵專賣、半調子半泰半越
半日半西、融合成我們台灣人的口味、很安全的口味不會太酸不會太辣"...原來這類的話
已經是現代走文青風的褒語意、而不是自謙之詞了