店家名稱：花見小路 在地小農鍋物
地址：262宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
電話：0905 428 611
營業時間： 11:30–13:30、17:00–21:00（週二公休，以粉絲團公告為主
用餐日期：2019/07
每人平均價位：$300-400
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圖文好讀版：https://www.diaryoffoodie.com/hanamikouji/
ēq悶熱得像是在悶燒鍋裡呼吸的台北盆地，穿過雪隧來到礁溪，炎熱依舊，卻能時不時
被蘭陽平原的夏風吹拂臉龐，至少能感受到些許「涼意」。
好幾次來礁溪，專程到香腸伯那狠狠吃它個過癮已是慣例，溫泉公園兩側小吃甚多，不過
幾乎沒讓我能出現想再二訪的念頭。
這次和我同行的友人，決定找些清淡恬口的餐飲，出發前沒特別尋找，是在旅宿歇腳的時
候，用Goolge map隨意點看附近店家，就這麼與花見小路相遇了，
出發前先請店家幫我們保留位置，我們再從住宿點慢慢散步到餐廳，說來有趣，來過礁溪
多次，卻甚少在夜晚出沒，沿途經過許多老字號的溫泉旅館，那諾大的霓虹燈招牌，大紅
大黃的閃爍，在黑夜顯得特別亮眼繽紛，而以溫泉公園為中心，那些白天沒出現的觀光人
潮突然地湧現，連交通警察都得站在路口指揮交通，真是好不熱鬧。
花見小路正好遠離了那些熱鬧，佇立於靠近民宅林立、較安靜的馬路旁，店門口掛了開幕
歡迎蒞臨的紅布條，查詢了一下，小店為去年年尾才正式營運，不過網路上並無太多介紹
資訊，也許是這樣平凡的鍋物料理，不會是觀光客來礁溪的首選吧！
店內僅有老闆及老闆娘在招呼，因為不趕時間，所以我們不為意的耐心等待，點完餐後，
便靜待料理上桌。
花見小路以日式鍋物為主軸，菜盤份量不強調多而在精。
地瓜、南瓜、絲瓜，青江菜等，份量雖少，樣式卻多樣豐富，每種蔬菜川燙一會兒便極為
爽脆多汁而清甜，一問之下，原來蔬菜源頭大部分來自宜蘭在地的親戚所種植，新鮮無毒
，讓人吃得很安心，菜盤也附上兩條鮮蝦和一蛤蠣，也是同樣新鮮。
我和朋友都選了柴魚湯頭，風味濃郁，鮮味十足，不採用一般的高湯粉，店家每日費心製
作，天然又健康，一路吃食完，也不見口渴之感，反倒留下一絲淡淡的柴魚香氣。
除了蔬菜的鮮甜深得我心，選用的火鍋配料更是讓我印象尤深，跳脫以往部分店家使用的
工廠化學火鍋料，花見小路的竹輪、牛蒡甜不辣、蟹肉棒皆吃得出是從天然食材製作，蟹
肉有蟹肉的質地，牛蒡和魚漿組合的滋味濃厚、竹輪更是脆彈可口。
我和朋友從旅宿出門前，剛好轉到日本的旅遊節目，在介紹豆腐料理，所以套餐之外，還
特地加點了鱈魚豆腐。
呈現三角形塊狀的鱈魚豆腐，像是年糕似的軟綿卻沒有年糕的黏牙感，將豆腐煮好之後，
佐上些許柴魚季油吃下，那融合了高湯和醬油的鹹香，真的是好吃極了。
鍋物的另一主角肉盤，我們點了培根牛及梅花豬，涮了幾片也覺得挺滿意。
尤其培根牛的肉質軟嫩，油脂豐腴，我特地選了白飯來搭配，才發現在地的宜蘭米無論在
米粒的口感、甜度，表現得超乎想像的優秀，吃起來完全不輸花蓮、台東的白米，就在陣
陣驚嘆之下，一碗飯很快就被我吃食完，吃完甚至還意猶未盡。
要是平日來訪，還能點限定的雜炊料理，想到便垂涎三尺，心裡當下決定，要再找平日來
一嚐雜炊的美味。
朋友的手工拉麵煮完，也分食了些給我，淋上柴魚高湯，以高湯的鮮味提點，享受純粹的
麵粉香及因手工製作才帶有嚼勁的麵條口感。
最後甜點為紅豆湯，豆粒碩大飽滿，甜度和附上的那壺冬瓜茶一樣，皆恰到好處，喜孜孜
的將那碗紅豆湯享用完後，對我而言，是剛好的飽足感，完全沒有平常吃完火鍋料理時湧
上來的厭膩，反而很暢快舒適。
今日能在礁溪遇見如此精緻用心的鍋物，實在太歡喜了，也難得讓我出現下次要再二訪的
念頭。
「待會散步回去也消化得差不多，剛好可以在睡前泡泡溫泉呢！」
走出店外，夏日的晚風吹來，我愜意的伸伸懶腰，美好的假期，就該如此過啊！