餐廳名稱：四海居小吃部
消費時間：2019/07
地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
電話：(03) 936-8098
營業時間：09:30 ~ 16:00
每人平均價位：50 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227954792
這間四海居也是家裡很常造訪的去處了。每次來宜蘭時總會買些東西回台北，好比在北館
市場就常買鮮魚、水果、杏仁凍，主要是價格實惠，另外還有宜蘭才好買的餛飩、鯊魚煙
跟粉腸，是每次老媽回宜蘭都會帶的品項。
蘭陽粉腸與許多縣市不同，過程完全不經過油炸，是在豬腸裡放入蔥花、肉餡，並灌漿後
水煮而成，咬口間更軟彈清爽許多。在坊間中尤其四海居做得特別地道，另外鯊魚煙大多
時候也不壞，故此常常來這外帶，反倒是龍腸就品質有時較遜，就不一定會買了。
家裡倒很少在店內用餐，主要是常常客滿所以很懶，不過他們家的雜菜麵表現不俗，比起
老式的作法，湯頭要沒那麼混濁，份量也是挺足夠的，甚至胃口大的朋友可以選擇加麵，
裡頭尤其豬肝特別好吃，類似粉肝的口感毫不柴澀。而肉絲麵一碗台幣50就是便宜，湯頭
少了海鮮料的加持，在鮮度上多少還是有差，建議加點辣椒比較香。而個人也蠻推薦炒麵
，標準台式炒法不過沒什麼烏醋味，但就是實惠也口味不錯。
切菜的話可以叫一些，像前面提到的粉腸、鯊魚煙以外，他們家的豬心、三層肉也不壞，
尤其三層肉在肥肉部分毫不黏爛，呈滑彈脆口比較討喜，價格來說沒記錯話應該是三樣
120、四樣150、五樣200，算法看起來好像怪怪的，不過份量當然也會做調整，總之是看
起來乾淨且不貴的選擇。
建議如果來宜蘭玩的話，最後一天下午不妨來這買些粉腸跟鯊魚煙帶回去，或來北館市場
晃晃時吃個雜菜麵吧！