餐廳名稱：森氏咖啡
消費時間：2019年/7月
地址：新北市永和區水源街39巷26號
電話：（02）2921–8185
營業時間：12：00–22：30（周四公休）
每人平均價位：460元
可否刷卡：否
推薦菜色：法式舒肥豬肩肉黎麥白飯
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永安市場捷運站正對面的519巷，這條小巷弄中有各式美味料理，日式拉麵、生魚片丼飯
、滷味、牛排、法式料理和咖啡廳，中永和人覓食的好去處。森氏咖啡所在中永和算小有
名氣的咖啡廳加上沒用餐時間限制，據說假日不容易等到位置，所以我在某個休假的平日
午後，就自己一個人到這邊享受寧靜時光。
原本以為森氏咖啡所會是比較浪漫甜美風格的日式咖啡廳，實際走到門口時讓我很驚喜，
竟然是我深愛的老宅咖啡廳；門口外觀是透明玻璃與工業風、未有太多修飾的牆面，店門口
四周吊掛或擺著盆栽，給人種誤闖森林中的廢墟建築。
走進店內就又像進入另外一個空間，室內光線昏暗，雖然每張桌子都有自己能控制的燈光
，但主要光線來源還是玻璃外的陽光光線。
靠近門口處有讓候位客人坐的椅子，有點老舊的木椅，背後牆上是數片不規則長條木板裝
飾，黏著乾燥花；像是多個將要凋零的生命一起譜出漂亮樂章，是非常美麗漂亮的空間。廁所旁有一個應該是房子本身的洞，破碎的紅磚瓦中間用鐵網補滿，就像是廢墟房屋中殘
破的一角，有著滄桑的歲月痕跡。
森氏咖啡所主要商品是咖啡，主食和甜點選擇並沒有很多；但這次點的咖啡、主食和甜點
都算滿意。
咖啡品項有手沖咖啡和義式咖啡，手沖咖啡也不是每樣當日都會有販售，每日有販售的會
在菜單品向前打勾；咖啡品項價位約在110–180元間。
不喜歡或不敢喝咖啡的人也不用擔心，森氏咖啡所還是有無咖啡因飲品，像是牛奶、焦糖
牛奶、蜂蜜萊姆酒牛奶等牛奶調製飲品；花草茶類飲品有元氣草本茶、草莓覆盆子花果茶
、薄荷潤喉茶和蜂蜜洋甘菊花茶，價位在110–140元間。
甜品有檸檬森乳酪、核桃布朗尼佐甜煮桑葚、一口可麗露、伯爵愛吃布丁和芒烤乳酪（名
字都好饒口），價位在約在130–160元間。
森氏咖啡餐點風格是偏健康輕食路線，採用天然健康食材與用比較簡單料理方式烹煮；主
食部分只有三樣，紅酒醋時蔬鮮小卷炊飯、法式舒肥豬肩肉黎麥白飯、清烤香料手撕雞黎
麥白飯，價位都在200–200元間。
法式舒肥豬肩肉黎麥白飯
舒肥（Sous Vide）是法國近幾十年流行的一種料理方式，和常見高溫快炒或燒烤相當不
同；舒肥料理是將肉放入特殊食物塑膠袋，真空處理封口封起後，以低溫烹調方式慢慢加
熱到食物變熟，這樣的料理方式需要較多時間，但能讓厚片肉質都均勻加熱，更加美味。
舒肥豬肩肉口感真的很不一樣，肉質從外到內熟度一樣，印象中口感比較硬的豬肩肉實際
咬起來也相當軟嫩，還能吃得出豬肉本身有的香甜味道！
飯的有加入印加黃金美名的黎麥，黎麥本身並沒有明顯味道，但因為不含膽固醇又不會形
成脂肪，是最近幾年很多人喜愛的穀物；玉米筍和生菜淋上特製醬料，酸酸甜甜不油膩口
感很適合夏天食用，整體來說算健康又美味的料理。
焦糖瑪奇朵（140元）
焦糖瑪奇朵在咖啡上方放著像牛奶糖口感的焦糖，在帶著苦味咖啡上方畫著一圈又一圈的
圓形；菜單有上寫的「聽見了嗎？那黑色湖泊中的絮語」，我不清楚咖啡想說的是什麼，
但我知道甜甜焦糖和苦澀咖啡，給了我很幸福的感覺。
檸檬森乳酪（160元）
我很喜歡檸檬餡的甜點料理，就點了夏天很適合食用的檸檬森乳酪。乳酪口感紮實，荷清
爽口感的檸檬完美搭配，吃得到香濃味道的檸檬與起士；但檸檬餡味道偏酸，如果對酸度
接受度低、沒這麼喜歡偏酸甜點的人，可能會不喜歡唷。
森氏咖啡是滿特別的咖啡廳，好開心在永和巷弄發現這樣子的空間，下次要再帶姊妹來一
起吃甜點聊天；但森氏咖啡座位不多加上沒用餐時間限制，建議想要來用餐最好先訂位，
或是找個平日到訪，才能優閒安靜度過午後唷！