店名：城里城外巫山烤魚
地址：台中市西區美村路一段211號
電話：(04)2301-6668
試吃日期：2019/7月
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/468134138
台灣僅此一家麻辣風味活魚料理，
擁有純正四川血統的烤魚店，
花椒、香料都是從大陸進口，
活跳跳鱘龍魚、台灣鯛現撈現烤，
炭火烤魚越滾越入味，
一吃就停不下來，白飯多扒好幾碗！
美村路上的城里城外巫山烤魚，
位於美村點頭冰斜對面，
距離勤美誠品草悟道不遠，
店面簡約低調，很容易錯過，
可以認按摩店和機車行的中間。
有別於傳統川菜餐廳，
店內裝潢走時尚輕工業風，
白色磚牆搭配裸露管線，
環境舒適很有質感。
雖然是狹長型的用餐空間，
挑高設計沒有壓迫感，
座位安排也不會感到擁擠。
因為位子不多，
而且烤魚是現撈現殺現烤，
至少需等候40分鐘，
強烈建議事先預約點餐。
二樓廚房外有兩個水族箱，
看到台灣鯛和鱘龍魚游來游去。
城里城外巫山烤魚菜單
點餐時先挑選魚種，
有台灣鯛、鱘龍魚，依重量計價，
還有隱藏版金目鱸魚，
不是每天都有，所以沒在菜單上，
多達8種烤魚口味，辣度也可選擇。
自選配菜一份68元，
另有涼拌菜、湯品、飲品，
飯麵等主食類。
偷偷拍隔壁桌的烤魚，
這是招牌香辣口味鱘龍魚，
搭配4-6樣自選配菜，
層層堆疊超澎拜。
怪味台灣鯛(微辣)
魚的重量約莫在2斤左右，
適合3-4人享用。
店家從四川引進專業特製木炭烤爐，
原物料也都是從大陸空運來台，
原汁原味呈現道地重慶烤魚。
嗆拌土豆絲 80元
點些涼拌小菜開胃，
切成細絲的馬鈴薯，
搭配青椒絲、香菜，堆成小尖山。
馬鈴薯爽脆可口，
小辣程度不至於辛嗆，
味道很不錯。
重慶小麵 80元
有點像是麻辣涼麵，
黃麵配上特製醬料、花生、
蔥花和些許小黃瓜絲。
攪拌後看起來紅通通，
但其實沒有想像中辣，
微微辣香，麵條Q彈有咬勁，
還能吃到花生顆粒口感和香氣，
我們後來把土豆絲加進去，
發現這樣更好吃。
現撈活魚先用大烤爐烤熟，
搭配42種中草藥提煉6小時的辣油，
加入大量現炒時蔬，
上桌時以鐵盤炭火持續加溫，
吃到最後一口都是熱騰騰的。
撥開豐盛配菜、辣椒，
超大隻台灣鯛就現身啦～
隨著炭火加熱，會越滾越入味！
點了怪味（微辣），
剛吃的時候口味偏甜，
煮著煮著酸氣逐漸明顯，
入口鹹香夠味，尾勁帶辣，
滋味多變，讓人難以預料，
但完全不違和，反而更富層次感，
大家都說怪味其實一點也不怪。
整條魚剖半鋪平烤熟，
吃的時候不需要翻面，
烤到魚皮焦香微脆，
裡頭的魚肉保有細緻彈性，
不愧是活魚料理，真的鮮！
沒有土味和魚腥味。
好喜歡焦焦的部位，
吸收了濃郁辣油醬汁精華，
口感酥酥脆脆，
而且台灣鯛的魚刺大隻，
很好挑開，更方便食用，
蹭魚也蹭得開心。
外觀油亮油亮，
吃起來並不覺得油膩，
因為是辣度最低的微辣，
辣香慢慢散開，讓舌尖微微發麻，
倒也不嗆喉刺激，
還是能吃到魚鮮嫩甜。
菜單上24種配料任你選，
有了麻辣酸甜的怪味加持，
味道層次變化豐富，
不會讓你從頭辣到尾。
把青江菜、高麗菜都變好吃了，
口感還是很清脆，
不會像火鍋那樣煮得爛爛的。
馬鈴薯是人氣配菜，
尤其大陸客來都會點，
口感綿密帶脆，我超級喜歡。
彈牙的魚豆腐，
吸附了滿滿辣油，
吃起來相當夠味。
百頁豆腐也很讚，
更能吃到怪味的獨特酸香。
杏鮑菇滑脆爽口，
雖然烤魚屬偏重口味的料理，
但是搭配不同配料，
各有口感風味，
整鍋吃下來也不會太膩口。
麻辣烤魚就是下飯！
完全就是白飯殺手，
吃一口料，就能嗑好幾口飯，
只點一碗白飯感覺還不夠XD
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以多種中藥材熬煮而成，
喝起來像仙草甘茶，清香微涼，
沒有藥味，也不會太甜，
還滿解辣又解油膩。
連外縣市朋友都特地跑來吃，
現撈活魚更加鮮美滑嫩，
自由選擇口味、辣度和配菜，
不管吃不吃辣，都能大啖烤魚，
吃到盤中只剩魚骨，超級過癮！