※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1TLz6ask ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 美濃 阿海板條專賣，粄條、客家小吃
時間: Sat Aug 17 18:06:26 2019
地址：84348高雄市美濃區美興街43號
電話：(07)681-6689
營業時間：09:00~14:00、16:30~21:00，週二公休
每人消費：100元左右，依菜色而定
消費時間：2019年8月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/350759587
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阿海板條店位於美興街上。美興街因為賣板條的店家多，又被稱為板條街。這次來本來是
要吃觀光客讚譽有加的林家板條，但是適逢公休，於是決定轉戰附近的這間阿海板條店。
店面雖大，但縱深並不深，桌椅的數量在滿座的情況下大概僅能容納30餘人。牆上盡是遊
客所留念的塗鴉，搭配上花布裝飾以及映像管的電視，給人的感覺確實懷舊。
一進店門口的右方有阿海板條的品牌小故事，另外也有提供臉書粉絲團的連結，算是滿時
尚了。
菜單。除了各式麵食之外，還有滷菜以及各種客家小吃，經典的品項幾乎都到齊了。價位
也不貴，50元的主食在市區已經找不太到了，各式小炒也相當平價。
冬瓜封(60元)。看到菜名的這個『封』字，一開始還以為是跟苦瓜封一樣的封肉料理，結
果並不是，只是單純的冬瓜。不過撒點香菜之後口感清爽，也煮到軟爛好入口，拿來開胃
或解膩都不錯。
乾米苔目(50元)。僅以肉燥、豆芽菜和蔥等調味，但是整碗的口味頗重口，尤其是豬肉片
鹹的感覺更明顯，很過癮。米苔目粗圓飽滿，口感Q彈有勁。如果是點湯米苔目的話飽足
感會更夠。
乾粄條(50元)。調味與米苔目相同，差別在主食換成了較為細長的粄條，但口感同樣很好
。
小份薑絲炒大腸(150元)。雖然外表看起來清爽，但是吃起來卻是重口無比，一入口便是
薑絲與酸菜強烈的酸味與清新感，再來才是大腸軟嫩的口感。雖然是小份，但用料也豐富
，多人分食更佳。
客家小炒(180元)。比起薑絲炒大腸的重口味，這客家小炒相形之下反而親民許多。整盤
滿滿的客家小炒以油和香為調味基底，辣椒的辣度並沒有非常明顯，很下飯。
肉燥飯(30元)。肉燥的形式是細碎的肉末，無從分辨是甚麼部位。較為細碎的口感配上魚
鬆，整體的口味也屬於鹹香，另外有醃蘿蔔可以解膩。
花生豆腐(50元)。口感與市面上常吃到的雞蛋豆腐或板豆腐完全不同，是非常綿密細緻的
口感。本身並沒有太多味道，於是由醬油膏的鹹味與花生粒的香味及口感來中和，變成一
道相當具有飽足感的小吃。
結論。阿海板條無論是主食還是各式的小炒都貫徹了客家菜特色的重口，油、鹹、香等，
吃起來著實過癮，而且價位也不會很貴。與之相對的吃完不免有點膩，不過整體來說仍是
相當不錯。介紹給各位~