餐廳名稱：花神咖啡私廚
消費時間：2019年/08月
地址：台北市大安區師大路92巷6號
電話：02 2363 9000
營業時間：一~日 11:00~02:00
每人平均價位：300
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
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百年花神咖啡精神
台灣也有花神台菜館耶!
http://cmn.tw/de-flora-cafe/
在熱鬧的師大夜市商圈，新開了一間浪漫的巴黎花神咖啡私廚，由藝術浪漫、百年歷史所
打造出的巴黎花神咖啡。而這一家花神咖啡私廚沿用了這樣的浪漫典故，在人文濃厚的師
大商圈，三角窗開設了這家異國風情的小店。坐在戶外用餐或是二樓窗邊，的確很有歐洲
風情，很愜意。不過裡面可不只賣拉花咖啡，反而有台灣日治時期最道地美味的酒家菜料
理。
中午提供多人聚餐的酒家菜色，以單點、套餐形式，晚上搖身一變成餐酒館模式，讓學生
、外國人都多了一個新選擇。
花神咖啡私廚師大店，在捷運台電大樓3號出口，步行五分內的距離，交通方便。
店的外觀就充滿外國味，簡單的木躺椅，要是秋天真的很適合在坐著，小酌一下呢!
露天的區域，要不是夏日較為炎熱，坐在這享用咖啡也別有一番風情呢!
記得今年去了一趟巴黎，到處都有充滿花藝布置的咖啡館，隨便都好拍~
由側門一推開，裡面充滿了玻璃窗透進來的光線，明亮的採光設計，打亮了用餐環境，
一樓牆面上還看得到美麗的彩繪歐洲城市畫作，處處可以發現店內的藝術氣息濃厚阿~
店內主要以兩~十人左右的座位，適合情侶、家庭、團體多人聚餐的空間。
特別喜歡後邊這裡透天的窗光灑落下來的模樣，下午一來馬上被這個景給吸引住拉~
有著外頭的綠意，搭配通透的陽光，這可是花神咖啡私廚最迷人的空間設計。
花神的天花板，樓梯，讓人感覺好像沿著童話故事的樓梯攀上雲端，
也有如希臘神話眾神的氛圍，帶有種神秘又崇高的莊嚴感。
二樓以大量的木頭打造，就在上樓梯這裡還是類似海浪上的波浪流線型，又讓我想到管風
琴的音樂設計感，相當壯觀。
二樓空間主要有多人的圓桌，還有靠窗戶的家庭式座位，真的很推薦大家下午來，可以欣
賞美美的街景、綠樹。
下午的採光很好，旁邊的木門都可以推合，類似包廂式的設計，讓想安靜欣賞美景的用餐
客人，可以靜靜享用。
這一區就是台菜最常看到的圓桌，不過以木桌搭配外國風景牆面，更讓人有來到歐洲的錯
覺XD
混搭台菜與歐式建築，可就是花神咖啡私廚最迷人的地方，這個鳥籠包廂區，可也是很好
拍照、需預訂的地方喔!
花神咖啡私廚的菜單 menu
主要以台式最道地的酒家菜為主，分成花神小吃、台式鐵板料理、冷盤、三杯、老歌新唱
、花神經典、青菜、飯麵與火鍋等九大項，可以依照自己喜好點，另也有套餐形式可額外
搭配。基本上因為菜色很多很豐富，建議可以多人一起用餐，滿滿一桌絕不失望!
下午茶部分也可以選擇蛋糕、咖啡、水果花茶、啤酒、調酒，等等多項飲品，跟姊妹一起
來~
花神豬油拌飯 $40
豬油拌飯可說是小吃界的經典米飯，運用好的豬油，不僅能讓人重溫古早時代，而那銷魂
的豬油、肉汁與油蔥酥就是整碗拌飯的精華來源。不愛吃飯的我，居然能把一整碗都吃完
，太驚訝的好吃啦!!
老皮嫩肉 $240
酒家菜色中相當地道的一道，要將雞蛋豆腐煎至全面金黃焦脆，顏色均勻美麗，可真是不
容易的事。
這道料理的老皮象徵著豆腐外層微皺微翠的表層，內裡卻是熱呼呼又軟嫩到不行的美味對
比。
一上桌是以熱爐加溫的方式，讓豆腐可以再煮一下，口感更軟，整碗的湯汁精華滿分，
撒上蔥花、丁點辣椒提香，可真是相當好拌白飯的菜色。
金錢蝦餅、三角形是玉碧花枝 混搭版炸物
花神咖啡私廚的金錢蝦餅裡面有不少蝦肉，外皮帶有點酥酥的口感，
正式東方人最愛的金錢造型，圓形。
玉碧花枝我個人很推薦，因為他是有滿滿花枝、蔥花再用腐皮捲酥炸過後的春捲模樣，
他們的炸物都很有台灣味，卻運用了海鮮做為內餡底，滿滿鮮味，讓人好喜歡，多汁的風
味。
蘆筍炒白蝦
這一道是近期的新菜，運用當季的綠蘆筍，翻炒肥嫩Q彈的白蝦，
夏季吃蘆筍很清新可口，蝦子也很新鮮，肉質肥美。
紹興醉雞 $ 280
個人超愛吃冷盤系列的醉雞拉~用紹興酒去腥味，添加一些中藥材、紅棗、黃耆等，增添
風味，
浸泡在紹興酒中，有著紹興酒濃郁的香味，冰在冰箱中，保有雞肉Q彈的肉質，
這也是紹興醉雞最吸引我的地方，冰涼、Q彈、有帶有中藥的酒香味，迴繞在口中。
雖然我們點的是小份的紹興醉雞，但這份量可真是驚人的大方，雞腿肉吃了就知道是有精
心挑選過的等級。
古早味炒米粉 $180
說真的，跟上了年紀的女性來用餐就知道，其實炒米粉比較不討喜，但這一道炒米粉卻讓
我們都一吃再吃，
完全不會過乾的口感，有著滿滿的配料、肉絲、木耳、紅蘿蔔等等。
完全不會纏在一起的米粉，好夾取，調味也好，讓人驚訝酒家菜還真是長年累積下來的功
夫菜。
花神黑嚕嚕$240
這一道黑嚕嚕可是花神咖啡私廚招牌的酒家菜菜色喔~
看到黑嚕嚕這個名字還很怕是甚麼墨魚麵之類的料理，
沒想到居然是用皮蛋、豬絞肉、花生搭配出來的獨家風味。
真沒想到透過這樣的搭配方式，能將皮蛋的腥味去掉，反而更增添了花生的香氣風味，口
感也變更好。
在一旁脆脆的蝦餅是可以搭配著一起享用的喔~~一脆一軟非常反差大的組合啊!!
店家還有提供穿戴道具各式帽子、假髮、頭飾供來用餐過生日的客人免費使用呢~太可愛
啦!!
花神咖啡私廚，打破了我對他外觀純咖啡的稱頌，反而更要對他們家的酒家菜細細品味與
研究才是，
這一家今年才剛開幕的台菜館，有別於以往的飯店模式，擁有多年酒家菜經驗的師傅，
烹飪出多道經典的酒家菜色，也讓我們為之一亮的美味調味烹煮功夫，可真是不簡單，
而且每一道菜色兩百多，其實多人一起分食，真的非常划算，
加上花神咖啡私廚的用餐環境，充滿了歐式風情，讓人有如徜徉在巴黎百年咖啡館一樣愜
意自在，
沒想到在大安區、師大商圈有著這麼一個團體聚餐的好地方呢~