餐廳名稱：五分埔無名牛排
消費時間：2019年/04月
地址：台北市南港區中坡北路76巷2號
電話：無
營業時間：中午12:00~下午04:00；下午06:00~晚上10:30
好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2019/04/no-name-steak.html
====== 本文 ======
五分埔有家知名牛排店「無名牛排」。 無名牛排的店名並非叫「無名」，而是它真的沒
有名字，當然，也沒有招牌。 店家早期位於南港運動中心附近，後來搬至現址，也就是
五分埔公園中坡北路側對面、竹村居酒屋隔壁，鄰近台北捷運後山埤站4號出口以及台鐵
松山車站。
▼餐廳外觀
http://tinyurl.com/y2xej8o2
雖然說無名牛排沒有招牌，但順著中坡北路走，只要看到不知道在排什麼的人龍，十之八
九就是它了。 我們當天晚上07:00前往排隊，人龍大概從店門口排到中坡北路76巷(約
8~10公尺)，等了快90分鐘才吃到牛排。
▼排隊人潮
http://tinyurl.com/y2va5h4w
http://tinyurl.com/y35qodff
▼當日排隊人潮示意圖-圖上8公尺的排隊人潮約要等90分鐘。
店內的空間前半部是烹煮區，後半部才是用餐區。
▼烹煮區
http://tinyurl.com/y5wdg5o6
▼用餐區
http://tinyurl.com/y3om6rpq
無名牛排主打自助式用餐，將省下的人力成本回饋給顧客，以高性價比的排餐聞名；其中
，鴨胸更富盛名。 餐點全都是套餐，含湯、飲料、薯條、主菜；每人每份套餐能以加購
價加購另1份套餐(要注意一下，如果是2個人用餐，點了2份套餐，那這2份套餐都會以套
餐價結帳，而不會以1份套餐價+1份加購價結帳)。
▼菜單-「縮寫欄」在自助點餐時會用到。
http://tinyurl.com/y4y3ezef
http://tinyurl.com/y2flqfd9
http://tinyurl.com/y6j48a6g
無名牛排是自助式用餐，從點餐、取餐，到回收餐具，全都要自己來。 由於用餐流程圖
是貼在店內(請看下圖)，第1次前往用餐的朋友可能會不清楚規則，以下簡要列出說明；
其中(2)、(3)、(5)是比較需要注意的地方。
(1)空位入座
無名牛排在用餐時段總是大排長龍，所以用餐的第一步當然是排隊囉。 排進店裡以後(此
時不一定有位置)，就可以開始進行第二步。
(2)查看菜單
店內、店外的牆壁上都有菜單可看。 菜單「縮寫欄」的套餐縮寫，是第三步要寫在點餐
板上的套餐名稱。
(3)自助點餐
排進入店裡後，會看到一塊點餐板，上面有「編號欄」，底下的每個號碼代表一組用餐客
人，取主菜時服務人員也會叫這個號碼。 在「編號欄」填入號碼、「餐點欄」填入套餐
名稱縮寫、「熟度欄」填入熟度，就完成點餐了。 此時，若服務人員有空，通常會順道
收費(和店內的用餐流程寫的不同)。
(4)用餐準備
自助點餐完後，若仍無座位，可進行第五步，也就是在立食區享用湯品。
(5)享用湯品
無名牛排的湯從在立食區等待時就可自助取用。 它的牛肉清湯非常知名，別錯過了！
(6、7)主菜上桌
等到座位後，接下來就等叫號去烹煮區取主菜了。 取主菜時，服務人員會請你選一瓶飲
料(可樂、雪碧、茶、礦泉水，任選一)。 主菜附的薯條可請服務人員續，而湯品、泡菜
、調味料(黑胡椒醬、蒜片、泡菜)，都是自取。
(8)結帳
結帳通常是在自助點餐時就結了，不會在用餐後才結。
(9)回收餐具
餐具、垃圾，都要自行拿到店門口的餐具回收區放好。
▼用餐流程
http://tinyurl.com/y2ahy8gf
▼點餐板-點餐板上的「餐點欄」請寫入菜單「縮寫欄」裡列出的縮寫。
http://tinyurl.com/y5tdf76q
▼立食區-自助點餐完後若仍無座位，可先在立食區等待，並享用湯品。
http://tinyurl.com/y5ahwptf
▼餐具回收區-用餐完需自行把餐具、垃圾拿到店門口的餐具回收區放好。
http://tinyurl.com/y34h9s8x
無名牛排的湯品、調味料都是到湯品區、調味料區自行取用。
▼湯品區
http://tinyurl.com/y2mv9umh
http://tinyurl.com/y4nr7le5
▼調味料區-調味料有黑胡椒醬、蒜片、泡菜。
http://tinyurl.com/y3wrxx7x
這次本來想點板腱牛排、肩胛牛排、鴨胸、炸魚來吃，結果點餐的時候才被告知只有板腱
牛排12oz可以點。 由於排隊排了快90分鐘，不想就此放棄用餐，最後2人都是點板腱牛排
12oz。
套餐
套餐:牛肉清湯
▼牛肉清湯-牛肉清湯整桶剛上的時候，鍋底牛肉非常的多，令人驚豔。 湯是經大骨熬製
，濃郁不死鹹，非常好喝！
http://tinyurl.com/yy9wy63h
套餐:飲料(可樂、雪碧、茶、礦泉水，任選一)
▼可樂
http://tinyurl.com/y5w9vf72
套餐:主菜(套餐價如標示)
美國特選板腱牛排12oz[7分熟](NT$260)
▼美國特選板腱牛排12oz[7分熟]-牛排原味無醃漬過，肉質吃得出來是不錯，可惜煎得太
老，表面還有點燒焦，然後筋也滿多的。 薯條是脆皮薯條，可續，但不是自助式的，要
請服務人員續。
http://tinyurl.com/y22ms7kk
http://tinyurl.com/y4xwtrub
總評:
無名牛排主打自助式用餐，將省下的成本回饋給顧客，這點在食材上的確能感受到。 不
過，店家的生意太好，而老闆加上服務人員全店只有2個人手，有時候會顧此失彼；以這
次的經驗來說，餐點售罄無多餘人力告知排隊人群，牛排主菜也有點煮到焦，算是沒有顧
到的地方。 個人覺得以此價格再加上排隊的時間一起考慮，性價比就沒有想像中高了。