餐廳名稱：VESTA coffee and restaurant
消費時間：2019/8
地址：台北市大安區仁愛路四段403號
電話：02 27751118
營業時間：週一到週日 10:00-21:30
每人平均價位：230-430元/人
官網：https://www.facebook.com/VESTAcafeadd/
圖文版 https://indietplife.tw/beyondburger/
根據《世界素食人口報告》統計，台灣的素食人口已經突破250萬人，CNN也把台北
列為十大素食城市，近來又以『未來漢堡』的討論度最受矚目，今年也因為
DARCIS Cafe引進，在台灣開了第一間的獨立門市。
因為恰好身邊有吃素的朋友，我們其他肉食者也想藉這個機會來試試看味道如何。
VESTA coffee and restaurant 位於仁愛路上，附近環境清幽。一樓是販售巧克力
與麵包為主的DARCIS Cafe
整體空間非常舒適，看出去是仁愛路上的樹蔭。無論是座椅之間留白的部份或是
選用的傢具品質，都很適合常坐聊天，我們一群人待了整個下午（約4小時）
也沒有人來趕人。點餐方式則是採自助式，看好菜單，到一樓的櫃檯點餐。
餐點種類以漢堡為主，也有米飯、燉飯、義大利麵等為選擇，如果是奶蛋素
也可先告知。菜單的開頭即寫下未來漢堡的起源。「Beyond Meat」未來肉排，
是以豌豆為主要原料打造的純素肉排，每份漢堡內的肉排含有20克的蛋白質，
強調無膽固醇、無基改成分、營養價值極高。菜單上不同料理有標示採用不同
的肉排。其一是最經典的Beyond Meat，另一則為Omnic Pork。因為是第一次來
所以我們多數人都點漢堡。
每一份漢堡會附一小盒洋芋片。漢堡整體咬下去，沒特別說不會覺得是在吃素肉，
不管是口感跟味道都是好的，但調味本身真的頗重，不是那種很食物很鹹很辣的重，
而是味道壓過食材本身，有點不大知道在吃什麼的感覺。為了想在深入探究肉的部分，
所以就單吃一小塊試試，但咬了好幾下還是感受不到自己在吃什麼，反而是一種不舒服
的嗆味湧上來。吃素的朋友則OMNIPORK新豬肉的漢堡，並在試吃過兩種後，大力稱讚
OMNIPORK比較好吃。整體來說，對我個人而言，就是嚐鮮跟陪吃都可以，但要作為日常
食物的選擇還是會有難度。真要吃素食的時候，會寧願選擇到處都有的平價素食自助餐
或是主打豆製品或是蔬菜為主的台式餐廳。