Fw: [食記] [新竹] 北木串燒 ~9/26前燒烤全面六折

作者: pure816 (玫玫)   2019-09-25 12:38:28
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1TYkx4OH ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 北木串燒 ~9/26前燒烤全面六折
時間: Wed Sep 25 12:35:30 2019
[新竹] 北木串燒 ~9/26前燒烤全面六折 ~推燒烤臭豆腐
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  鴨香飯中正店旁,有家北木鹽酥雞,因為店名及LOGO讓人頗有印象。
  今年四月在北木鹽酥雞原本店面前,開闢了專賣冷飲區。
  是有一樣有LOGO的北木手搖飲。
  九月又出現了北木串燒,則是跨過火鍋店,另開了串燒、臭豆腐店。
  雖然店面沒連在一起,但一樣與北木鹽酥雞/冷飲都開到凌晨三點。
  不過,只有「北木」店名,沒有LOGO。
  且這次北木鹽酥雞粉絲頁沒有幫忙宣傳。
  (曾看到在廣宣的業者回覆留言,與北木鹽酥雞是合作關係。)
  嗯~其實對店名與LOGO比較有興趣,但並未吃過北木鹽酥雞,。
  所以不知道北木鹽酥雞與北木串燒的品項差異度。
  不過一個是純粹油炸、一個是先炸後烤,而且後者產品絕大多數是串,就算是同品名,也是有價差的。
  串燒產品除了燒烤臭豆腐(50)是開口點單的,其餘都是可自行夾取。
  (一份100元的烤鮮蚵,雖然看到帶殼鮮蚵可夾,不過應該用點的較快。)
  店家的價目表是放在夾取區上方,不過有些產品並未標價。
  有標價:牛/豬/羊/雞肉串、香腸串、大腸串、雞胗串(45)、
      烤雞腿(70)、去骨秋刀魚(40)、烤鮮蚵、燒烤臭豆腐、
      米血糕、百頁豆腐(20)、玉米(40)、
      甜不辣、四季豆、青椒、杏鮑菇、香菇(30)。
  米腸(45)、魷魚(80),是架上看得到的產品,問出的售價。
  在9/26前,有開幕優惠六折優惠活動。
  以上提到的產品價位都打六折。
  (冰箱有看到罐裝飲料,應該可購買,但目前無標價。)
  這一個店面,之前曾是明石章魚燒中正旗艦店。
  作業區位置相仿,少了吧台區,不過有兩矮桌內用區。
  已無騎樓用餐區,因騎樓另有一家鹽水雞應更早在此販售。
  串燒以上依序是香菇、香腸、米血糕、雞胗、牛肉串、魷魚、雞腿。
  後兩者是內用,不過被堆疊上桌,沒單獨拍照,。
  香菇串,菇還蠻大朵的,香菇蒂頭並未被捨棄而是串在其中。
  雖然我還蠻愛吃香菇蒂頭,它與香菇傘面所需的烹調時間有差,這樣串起來,
熟度當然無法控制好。
  連杏鮑菇(沒拍到)都會因片薄的厚度不一,故吃來也會有差異。
  菇類可惜沒有每一口都烤得熟度剛好,只有部份咬下去嫩且噴汁鮮美。
  米血糕還算軟Q,不賴。
  香腸、雞胗、牛肉串,先炸後烤後都筆夾取時縮水些。
  香腸變得緊實,不錯吃。雞胗是硬脆口感,不太愛。
  牛肉串偏硬,有點過熟,牙口要好,有點吃牛肉乾的感覺。
  魷魚應該是剖開後,不確定是否有先炸過。
  口感Q彈,不太有油炸過的感覺,也不太有碳香味,燒烤的醬汁風味不賴。
  雞腿上架前就先油炸過,夾的時候,它們看起來有點像是鹽酥雞的雞腿排。
  不過應該並未裹粉,不確定是否再進油鍋一次才烤。
  但雞腿的邊邊角角處,有過焦、過硬的部份。
  比起一般油炸雞腿排,少了點嫩,不夠多汁,吃得是雞肉緊實口感。
  燒烤臭豆腐,少了酥脆度,但我頗愛它紮實的口感。
  有別於一般油炸臭豆腐我愛外酥內嫩,它也非清蒸臭豆腐。
  雖說與印象中的臭豆腐不同,但倒是意外合我胃口。
  泡菜稍稍偏酸,沒有超好吃,不過吃一堆燒烤醬產品時,算頗解膩。
  串燒是先炸後烤,並非全程碳烤,就會覺得有部份產品價格偏貴。
  可以趁開幕六折時,先試試口感可不可以接受囉!
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新竹市中正路250號 03-5320603 16:00~03:00

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