餐廳名稱：香珍鍋貼水餃專賣店
電話：02 8221 1806
營業時間：10:30–23:30(公休日店內公告)
地址：新北市中和區連城路318號
消費時間：2019 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/xiang-zhen/
每人平均價位：80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：鍋貼
官網：略
=====我是分隔線======
這天收工後原本想吃一家傳說中的中和美食大滷麵。
不過這間大滷麵真的非常扯，竟然從七月放到九月都在放暑假，也就是目前還沒開始營業
….
翻找先前收集的口袋名單，發現號稱中和最強的『香珍鍋貼』我竟然還沒吃過，
不過中和連城路遠東世紀廣場這一帶停車真的很困難，好不容易找到停車場後，走過來時
又一路有捷運施工，
行人走的地方也被斷得亂七八糟，大概這就是所謂天將降美食於斯人，也必先苦其心志，
勞其筋骨、餓其體膚吧！
過來之前我其實有點擔心，因為並不是用餐時段，
怕客人不多的情況下，鍋貼事先煎起來，放著冷掉那口感自然不如現煎的好吃。
但我發現我想太多了，即使平日的下午過來，『香珍鍋貼』生意仍然非常好，只是不用排
隊而已。
『香珍鍋貼』店內空間不大，客人約坐了七八成滿，
老實說，店內用餐的環境並不算非常好，算乾淨不過比較擁擠，
不管是面牆座位或是一般兩人桌、四人桌，如果背了背包，很容易跟隔壁的人稍微卡到。
主要原因是店裡空間真的不大，不過即使如此，大多數的人也完全不在意，
因為東西好吃，價格便宜，這點擁擠說實在話我也覺得算不了什麼。
店裡最多人推薦的還是鍋貼，不過也有賣水餃，
甚至還有賣生鍋貼、生水餃，湯類有酸辣湯、貢丸湯、玉米濃湯等。
今天天氣實在有點熱，就沒點湯來喝了，網上對湯的評價是一般。
『香珍鍋貼』- 鍋貼
鍋貼一上桌，讓人感覺驚艷，明明只點十顆鍋貼，但上來卻是一大盤！
鍋貼的個頭大概是八方雲集的1.5倍左右吧，
每顆鍋貼的餡料都相當飽嘴，內餡肉菜的比例拿捏相當不錯，肉的比例算高，
而鍋貼皮煎得焦脆，沾起醬來特別順口！
敢吃辣的話，個人蠻推薦這邊的辣油，
『香珍鍋貼』的鍋貼屬於油香酥脆，難免吃多顆會有油膩感，
個人建議可以添加一點點白醋，能解去不少油膩感，
酥脆的鍋貼，吃起來就是過癮，『香珍鍋貼』在網路上有中和最強鍋貼的美稱，
老實說，是不是中和最強鍋貼我不知道，但真的相當好吃！
後記：
中和連城路這一帶靠近遠東世紀廣場，許多上班族午餐、晚餐都會在這附近覓食。
能生存下來的老店，通常都有一定的兩把刷子，
『香珍鍋貼』斜對面也是中和老字號的涼麵，有機會再跟大家分享啦！