[食記] 麵屋武藏台中首店~好吃的炙燒角煮拉麵

作者: dodojohn (123)   2019-10-21 23:46:23
圖文網誌版:https://gomanbobo.pixnet.net/blog/post/228393713
餐廳名稱:麵屋武藏台中首店
消費時間:2019年/10月
地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號2樓B01-3專櫃(JMALL商場)
電話:04-24630355
營業時間:11:00~21:30(假日22:00)
每人平均價位:220~300
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:
官網:https://www.facebook.com/menya634taiwan/
今天來到台中JMALL商場覓食,看到麵屋武藏在台中竟然也有分店,想到之前
台北本店美味的印象,於是走進去品嘗看看。
店內裝潢簡約,燈光明亮,座位其實不多,都是吧檯式的位子,店內裝潢簡約
,燈光明亮,座位其實不多,都是吧檯式的位子,可以近距離觀賞廚師完成
一碗麵的過程喔。
看了一下菜單,發現竟然和台北本店的菜單不同,我們點了台中限定的炙燒角煮
拉麵(240元)和鹽味雞豚白湯拉麵(220元)。
過了10分鐘,炙燒角煮拉麵上桌了,使用粗麵條,配料是厚塊叉燒肉、筍乾、海
苔片和蔥花。
看看身為主角的炙燒厚塊叉燒肉,香氣濃郁,肥瘦相間,滷的很入味,口感和台
灣的控肉相近,非常好吃。
另外湯頭是豚骨混合魚介高湯,濃郁的豬骨香氣搭配鮮甜的魚湯,非常美味。
粗麵條則是口感很Q彈,吸附著高湯一起吃下去,讓人欲罷不能。
再來是鹽味雞豚白湯拉麵,和台北本店的鹽味雞白湯拉麵湯頭稍有不同,有混合
部分豚骨高湯,湯頭顏色稍微清澈一些,味道也是沒話說,採用細麵條,配菜有
2片舒肥雞肉叉燒和洋蔥丁,整體味道比炙燒角煮拉麵清爽許多,也非常好吃。
整體來說,這家拉麵店的價格在平均水準內,而且免服務費、免費加清高湯及加
一次麵,不論是豚骨混合魚介湯頭,或是雞白湯混合豚骨湯頭,都很美味,麵條
也很Q彈,厚塊豬肉叉燒表現搶眼,舒肥雞肉叉燒也不錯。是高CP值的好店,我應
該會再多來幾次嘗試不同口味。

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