店名：Le Partage 樂享小法廚
地址：台北市大安區安和路一段90巷35號一樓
電話：02 2708 2085
試吃日期：2019/10/29
圖文版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/le-partage
Le Partage 樂享小法廚就在捷運信義安和站附近，從一號出口走過來不用五分鐘，這邊
除了是法式料理餐廳，也能喝點小酒，如果有要飲酒的話搭大眾運輸來比較方便喔！（友
善提醒：喝酒不開車，開車不喝酒）
來分享我們那天吃的好料吧！我們那天總共三個人，點了兩份前菜、兩份主餐、一份早午
餐，三個人分著吃，每道菜都能嚐鮮一下～
樂享的菜色不但美味，擺盤也非常講究，一上桌就是一場視覺饗宴。因為主廚是小雨的朋
友，所以還跟我們聊了一下每道料理的特色及想法。
▼前菜：新鮮苞子甘藍、煙燻厚培根、西班牙黃椒
西班牙黃椒帶點辣味跟鹹味，新鮮苞子甘藍吃起來很清脆，煙燻厚培根用的是嚴選雲林豬
肉製成，吃起來很有彈性的口感，整體是有微微辣度、口味偏重的菜色，所以除了是前菜
也是一道優秀的下酒菜。
▼前菜：油封鴨腿刈包
這一道前菜以法式料理來說相當特別，主廚希望能跟外面的菜色有所區別，並且結合一些
台式的元素，而特地研發這道菜。小尺寸的刈包非常可愛，內餡用的是嚴選鴨腿肉，搭配
莓果與波特酒，吃起來味道酸酸甜甜清爽開胃，是我第一次吃到的菜色啊～
▼主菜：法式油封鴨腿．波特莓果醬汁
這是店裡的招牌菜之一，主廚大力推薦，嚴選鴨腿先用香料醃漬一天，再以65~70度低溫
烹調而成，低溫烹調的作法可以保留肉質纖維不斷裂，吃起來的口感與彈性會更好。旁邊
的洛神花是主廚媽媽自己醃的洛神花，吃起來酸酸甜甜的，鴨腿底下有馬鈴薯塊，全部吃
完挺有飽足感的。
▼主菜：嫩煎盤客夏帶骨豬排．波特莓果醬汁
盤客夏是一個豬的品種，本身豬肉的香氣就很足，使用帶骨里肌的部分，用蒜頭及百里香
來煎，表面還有用蘋果醋做成的泡泡，這盤一端上桌我就覺得很香，令人食指大動啊！
豬排的厚度將近三公分，煎全熟但是吃起來軟嫩有彈性不會過老，底下還鋪著紅腰豆（無
糖），搭配著吃滿有意思的，好吃！
▼早午餐：檸檬香草里肌（水波蛋、地瓜）
使用台灣豬里肌，用法式第戎芥末跟迷迭香及蒜頭醃過，低溫烘烤的方式，肉看起來帶點
粉色不過是全熟的喔！吃起來軟嫩帶有肉汁，搭配薄檸檬片非常清爽。
半熟的水波蛋搭配麵包一起送入口中真是太美妙了，麵包夾著里肌豬肉片一起吃也很美味
。這一份早午餐有麵包及地瓜兩種澱粉，吃起來也是很飽足的！
早午餐中的優格麥片也清爽好吃，旁邊的莓果醬可以搭配沙拉，也可以倒進優格裡。
我們還點了甜點及飲料，聽說這邊的法式舒芙蕾很好吃，那當然一定要試試～
▼珍珠奶茶舒芙蕾
搭配一小杯珍珠奶茶佐料，茶底是伯爵奶茶，還有一球冰淇淋，外型相當可愛。
他們的調味不會太甜，舒芙蕾搭配溫熱的珍珠及冰淇淋吃，口感好好。
▼法式橙香舒芙蕾
基底是君度橙酒及橙皮，我第一口吃下去覺得有檸檬香氣，看菜單才發現原來是橙香啊！
口味很清爽～
▼覆盆子葡萄柚泡泡
這個飲品很可愛，它是把覆盆子葡萄柚做成一個泡泡冰塊，放在杯子裡再倒氣泡水進去，
喝起來充滿葡萄柚及覆盆子的香氣，相當爽口。
▼新鮮水果茶
滿大杯的，裡面有非常多新鮮水果，喝起來還有蜂蜜的味道，也是很清爽的飲品。
第一次來樂享小法廚，也留下了好印象，覺得菜色、甜品、飲料口味都相當出色，而且每
一道料理外型都很漂亮，視覺上獲得滿足，拍起照來也好看，處處感受得到主廚的用心，
價格以法式料理餐廳來說也不貴，這裡真的很適合好友聚餐、情侶約會，偶爾想小酌一番
也可以來坐坐，也推薦你們放入口袋名單中喔～