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作者: primotore (lainausicaa) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 銀座 法式 Le Jardin Des Saveurs
時間: Sun Nov 10 19:33:34 2019
店 名：Le Jardin Des Saveurs (ル・ジャルダン・デ・サヴール)
地 址：東京都 中央区 銀座6-16-11 銀座山本ビル B１F
營業時間：午餐：11:30~15:00 (L.O.13:30)
晚餐：18:00~23:00 (L.O.21:00)
休 日：週三
電 話：+81-3-3542-2200
用餐時間：2019年11月
圖文網誌版：https://reurl.cc/72KdYk
這次的旅程為了孝敬兩老，吃的餐廳都是經我按地理位置篩選後的口袋名單或是精挑細選
而來。
這頓午餐是在東京的最後一餐，前一晚因為兩老連吃四天日本料裡 (雖然盡量挑不同的料
理手法) 已經有點膩了，就改吃義大利菜 (il Cardinale)。本來一開始計畫去吃赤坂菊
乃井，不過前一天晚上想要預定的時候時間已經太晚了，電話沒打通。後來我私心不想跑
太遠，在酒店附近找間餐廳就可以了。不過前幾天的餐廳都頗受好評，我可不想在最後一
餐漏氣，所以在挑選上也是馬虎不得。
既然前一晚義大利料理沒什麼問題 (料理挺好的，兩老沒出現「來日本吃什麼義大利菜」
的症狀)，我決定再次押寶西洋料理，不過換個口味，改吃法式料理，而且盡量要在味覺
之外有不同的體驗 (因為對兩老來說西洋料理都一樣…)。
最後選了相當有特色的 Le Jardin Des Saveurs (ル・ジャルダン・デ・サヴール)。
Le Jardin Des Saveurs 是東銀座的老舖 (東銀座站徒步5分)， 開店至今已將近三十年
，法文店名的意思是「風味的庭園」。這家餐廳最大的魅力在於半圓形吧檯直接面對開放
廚房，主廚就在客人面前烹飪、擺盤與交流，臨場感十足。用餐空間小巧精緻，內裝色調
走的是熱情的橘色，環境明亮。
餐廳採完全預約制，我是當天大約十點半請酒店幫忙預訂 (當天午餐預訂的 cut-off
time 好像是中午12點)，基本上銀座中午的法國菜應該不難訂。訂位時需要決定要吃哪種
套餐以及套餐的前菜。不過因為廚房內似乎只有主廚一人控場，所以規劃的座位數不多，
僅僅吧檯八席。
中午的套餐基本上有兩種選擇 (好像還有一個女性限定輕量版)，我們選了比較貴的那個
，一個人大約8,500日圓。
料理內容大致如下：
開胃小點：章魚蛋捲
前菜：雞肉捲配沙拉
湯：玉米湯
魚料理：鯛魚佐香菇蕎麥燉飯
肉料理：烤和牛臉頰肉
甜點：牛奶冰淇淋佐柑橘醬
飲料：咖啡或茶 (有錫蘭紅茶跟兩種香草茶可以選)
我們十一點半入座，下一組客人剛好我們吃完才進來，所以感覺起來就好像包場一樣。看
著主廚忙東忙西，一下擺排、一下蒸魚、一下煎肉，從料理的過程可以感受到法國料理的
繁複。整體來說這是個非常別緻的體驗，為此次東京行畫下完美的句點。