店名：沐越MU VIET越式料理．桃園台茂店
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號
電話：03 352 2212
試吃日期：11/12
影片版：
https://mozaiyang.pros.si/NJL4S
圖文版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/muvietdining
沐越mu viet越式料理是王品旗下的越式餐廳，台灣越式餐廳的密度相當高，我自己也很
喜歡越南河粉、越南麵包，但之前只有在小吃店吃過越南菜，沐越mu viet是比較精緻路
線的越南餐廳，結合道地越式x經典法式，總共有七十多道經典法越料理，不再只有我認
知中的越南河粉及越南麵包，可以單點，也有兩人、四人、六人菜單。
▼夏日青木瓜雞絲沙拉
附一份蝦餅，先將魚露倒進沙拉裡拌勻，接著可以將蝦餅剝碎碎的拌進沙拉中，也可以直
接將沙拉盛在整片的蝦餅裡送入嘴裡，吃起來酥脆爽口，酸酸甜甜。
▼焦糖瓦鍋豬肉
裡面有豬肉及鳥蛋，瓦鍋一上桌非常燙，要立刻拌炒，香氣非常吸引人，拌炒均勻後，將
豬肉及鳥蛋包在生菜葉裡，愛吃辣的人再夾進一點辣椒，一口吃進嘴裡，是很爽口又夠味
的一道菜！
▼雙味甘蔗蝦
這是咬一口的斷面秀。它是用杏仁粒及彩色碎米果包裹的蝦球，再加上甘蔗梗，吃起來外
層酥脆、蝦肉Ｑ彈，稍微咬到一點梗還帶有甘蔗的甜味，是一道精緻又特別的小品，我覺
得很喜歡。
▼檳榔葉肉捲拼盤（牛）
這一道超級無敵特別，檳榔葉包著肉捲串烤，旁邊附上生菜、米線。
吃法是這樣，最外層生菜、中間米線、最裡面夾肉捲，整個捲起來一起吃。必須說～這一
道檳榔氣味存在感非常重，檳榔葉吃起來是澀澀的口感，我吃了不是很習慣，但我老公覺
得還不錯，這道就都他吃了。
▼越式酸辣蝦
這道蝦的風味相當濃郁，一端上桌充滿叻沙的香氣，雖然品名叫酸辣蝦，但我覺得一點都
不辣，連我老公完全不吃辣都吃得了，蝦相當入味，非常涮嘴，很好吃！
▼蝦陸推推鍋（牛）
這是一道相當特別鍋物，因為鍋子的型狀很像帽子，所以又稱帽子火鍋，我們點的是一半
蝦+一半牛五花雙拼，鍋底是叻沙湯頭，視覺上相當豐盛。
它的吃法是將食材推進湯裡煮，煮到剛好熟度就撈回鍋緣放著，這樣食材就不會在鍋裡滾
太久老掉，放鍋緣也可以持續保溫。煮出來的食材充滿叻沙風味，蝦子很鮮甜，牛肉口感
咕溜。
火鍋可以加湯，還可以加椰奶，本來的叻沙湯頭喝起來微辣，加入椰奶後喝起來很溫醇。
然後我要分享一個超讚的吃法，這是剛剛檳榔葉肉捲旁邊的米線，把它整坨泡進叻沙湯裡
，ＱＱ的米線吸飽濃郁的湯汁，真的超～好～吃！
▼越式滴濾冰咖啡
杯子底層裝的是煉乳，將滴濾咖啡倒進杯子裡後，攪拌均勻再喝。我之前就很喜歡越南咖
啡，這杯風味滿不錯的。
▼越式摩西多（辣椒）
辣椒口味的飲品超級特別，怎麼可以不試試？綠色薄荷葉搭配上一根醒目的紅辣椒，拍起
照來非常漂亮，這根辣椒沒有弄破，所以辣度來源不是它，是蘇打水中有加入微量的辣，
喝起來是爽口微微刺激的飲品，但整體來說真的不辣，平常不吃辣的朋友應該也可以接受
。
▼椰子真果實冰淇淋
容器是真實的椰子殼，不只可愛還非常好吃！冰淇淋是濃郁的椰奶香氣，我本身很愛椰奶
，這口味正中我心，而且這個冰淇淋超細緻超綿的耶！口感非常好！如果一整個星期只有
一個甜點的扣打，就請給我這一個吧！
▼法越布蕾
可以先品嚐原味的焦糖布蕾，再將旁邊附的冰滴咖啡淋進去，加了咖啡後的布蕾變得非常
大人味，我覺得原味及咖啡味都很好吃。
這樣一桌菜雖然看起來有點多，但是我老公是食量大的男生，我們兩人吃這桌剛剛好吃完
喔！每一道菜真的都相當有特色，豐富了我之前對越南料理的印象，而且我是蝦控，那天
吃蝦吃得超爽～
沐越mu viet越式料理裝潢漂亮有特色，餐點也很美味，王品旗下的餐廳服務也是好得沒
話說，真的很適合闔家聚餐、朋友餐敘，也推薦你們快來試試喔～