餐廳名稱：夜月酒食
消費時間：2020年/1月
地址：台東縣長濱鄉真柄47-13號
電話：0978 371 859
營業時間：每日預約制 18：00-21：00
圖文好讀版：https://pluo2.pixnet.net/blog/post/35687272
座位只有少少的八個位置
一桌四人座，兩桌兩人座，面對著主廚料理的廚房空間
入座之後桌上放著酒單
我先點了一杯啤酒，後來加點一杯清酒
傳奇啤酒花拉格啤酒 180元
帶著果香，喝起來很順、清爽不苦，滿適合女生搭餐
末廣 極辛口本釀造 鬼羅 250元
這款平常是沒有賣一杯的，但當天剛好有，當然要來點一下
以「辛口但味道不單薄、充滿豐富韻味及香氣」為釀造概念打造而出。
帕馬火腿沙拉
主廚一邊製作沙拉一邊愉悅地跟我們敘述台東這個地方有多棒
關山的白豬品質非常好，他用來製作生火腿，口感極佳
帶著自然的果香和油脂香氣
帕馬火腿真的非常好吃！
肉質Q彈，佐上生菜葉就是一個絕配，馬上吃光光又開胃
土雞蛋海味蒸
上頭的魚卵主廚請我們抹散之後搭著每一口的蒸蛋吃
熟成花枝真鯛生魚片
這道一端上來眾人都驚呼了
主廚說我們很幸運，他今天去逛了漁市搶下這隻活花枝
說因為禁流刺網的關係，花枝現在很難補到，魚市上也很少見到
喊價的時候他不顧一切喊上去就是要買到給我們吃（覺得被主廚寵壞～）
吃的時候可以沾醬油和芥末，但完全吃原味也很好吃！
花枝吃起來肉質緊實又清甜，搭配了熟成一星期的綿密彈牙真鯛肉
愛吃生魚片的朋友這道絕對是一大饗宴
炙燒梅花豬佐四種起司
梅花豬炙燒之後燒烤的香氣豐富，外層裹覆著融化的起司
咬起來很紮實，每一口都像嘴裡開花～
現在看照片也一直流口水
上面鋪著蒜苗，灑了些七味粉，增添了色彩也多了口味層次感
搭著蒜苗吃，可以稍微解起司的膩
很想配白飯吃的一道菜
主廚有點惋惜的表示，因為大多數菜色為了要配酒，所以調味比較多
有時候吃不太到食材本身很棒的原味
風乾熟成鸚哥魚
鸚哥魚經過風乾熟成一星期，肉質緊實膠質豐富
脂肪都被收在肉裡面，吃起來組織明顯，像蟹肉一樣一絲一絲的
上頭微微炙燒過，有點微溫
真的很像在吃蟹肉棒，鮮甜的魚肉一放進嘴裡就散開
炙燒花枝鬚
好漂亮的配色，像藝術品一樣
跟生魚片花枝比起來，這道可以大口咀嚼花枝肉
一樣的Q彈和有海鮮的香甜，但多了吃一大口新鮮的滿足感
主廚把每一道菜都催化出不一樣的特色
雖然菜色海鮮居多，卻不會感覺到膩口
鹽麴高湯鯛魚烏龍麵
高湯以雞骨和魚肉加上蘿蔔和高麗菜下去熬湯
碗底吃得到一粒一粒的那是鹽麴米粒
主廚建議半熟蛋先不要喝破他，嚐嚐湯底的原味，用多種天然食材去熬煮
味覺非常豐富自然、香醇
鯛魚肉、烏龍麵也很好吃
近拍一張ending
這次用餐經驗真的非常棒，餐點很有水準，氣氛輕鬆愉快