『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：畢瑞德 Peerager
地址：台中市西區東興路三段11號
電話：04 2471 9096
試吃日期：2020.1.10
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351624994
「畢瑞德精品蛋糕」的PEERAGE畢瑞德有貴族的意思，
推出的精品蛋糕都是精雕細琢的藝術品，
說是最美的禮品也不違和，
經典鑽石蛋糕中的蒙布朗、黑森林評價都不錯，
磅蛋糕在網路上也很多人推薦，
這次要吃的則是限量版鑽石蛋糕-"赫拉"！
年節快到了，除了訂年菜以外，
好吃的飯後甜點也是不能少的啦~
畢瑞德是近期竄起的台中甜點店，
也是網路上的宅配甜點推薦，
在IG上舉凡：#台中蛋糕 #台中蛋糕推薦 #台中甜點 #台中甜點推薦
#台中下午茶 #台中法式甜點 #台中伴手禮 #宅配美食
以上這些關鍵字都與畢瑞德息息相關，
提供宅配與門市購買，實體門市位於東興路上，
在地人省運費~若要送禮就可以選擇網路訂購寄送。
低調沉穩的門市令人眼睛一亮
我馬上聯想到的是電影金牌特務裡的英倫風，
那寶藍色的門窗設計非常搶眼，
在門口也有擺放蛋糕菜單提供參考。
裡頭當然也是美美的，白色簡約質感風格，
櫃台是大理石紋桌面，
內部以溫暖的燈光照映著。
牆面上為畢瑞德主要販售的品項與介紹，
櫥窗內是甜點禮盒包裝展示，
店內的細節都與櫃台後的背景相互呼應。
午後的陽光自然灑進這最美的一角，
窗明几淨的空間。
認真說畢瑞德所販售的品項並不多，
但是在用料上非常講究，
當然在價格也會比一般的甜點高一點，
刊物上也有介紹畢瑞德的蛋糕推薦哦。
店員首先從經典蛋糕開始推薦起，
黑森林與歐培拉都是以巧克力為主體，
這兩個蛋糕非常美，價格高但質感就是不一樣。
重乳酪、提拉米蘇與蒙布朗。
磅蛋糕也是網友大推的品項，
除了當下午茶外也能拿來當彌月蛋糕。
瑪德蓮送禮禮盒與季節限定草莓塔。
這次要吃的品項是畢瑞德限量推出的精品鑽石蛋糕-赫拉，
店員稱之為蛋糕界的Tiffany，
這款原是去年母親節所推出的隱藏版蛋糕，
因為大獲好評，因此成為常態商品。
蛋糕禮盒是畢瑞德的主體色深藍色。
我覺得比較貼心的點是可以另外加購燙金手寫卡片，三種花色可以選擇，
讓你的蛋糕有屬於自己的存在故事，
無論是感謝、慶祝、道歉或是任何理由，
說不出口的就讓手寫卡片傳遞心意與溫度。
說了那麼多，趕緊來開箱吧~
【赫拉】5吋$720
赫拉為5吋蛋糕大小，官方建議適合4~6人享用。
赫拉本人非常的高貴質感，
沒有花俏的裝飾但你依舊會覺得它很美，
是一種誘人的內斂質感。
切下第一刀是最難的~
要從那下手呀，整個少女心人格都出來了，
切開才知道原來裡頭有驚喜，
和它簡單的外表大大不同。
從外面真的看不出來裡頭是這樣層層堆疊，
看了一下畢瑞德的官網介紹，
赫拉除了表面的白色巧克力淋面外，
主要是檸檬覆盆莓口味的慕斯，
配上刷上覆盆莓酒糖液的蛋糕體，
和糖漬韓國柚、檸檬柚子醬與原汁檸檬凍在夾層中。
那麼多層還真有點擔心味道會不會太複雜，
趕緊來上一口試試味道，
我只能：不是微酸，是~超！酸！的！
這個酸來的我綽手不及，完全沒心理準備~
以慕斯為主體，檸檬原汁製成的果凍丁非常酸，
雖然只有夾層在中間細細一條，但後勁超強的，
酸度應該有達80%，大概就是像檸檬塔的味道，
對，把它想像成蛋糕版的檸檬塔就對了。
有了知道它是酸的基本認識後，
小口小口慢慢抿其實就不會讓它瞬間酸度衝腦，
當你不把味道focus在酸度上，
白巧克力與慕斯的滑順，柚子醬的清甜就浮現了出來，
蜜漬柚子緩和了檸檬的酸，檸檬也帶出柚子的甜，
酸中帶甜的口感在舌尖掠過，
必須還赫拉清白，它不是只有酸而已，
我甚至跟友人說：我覺得赫拉吃起來很有高級感。
以上是我自己的感想，當然也需要更多的參考值，
同行的男閨蜜第一口也是酸到臉都歪了，
我邊大笑邊說太酸就不要吃了，
結果瞧著他第二口第三口繼續往下吃，
忍不住問你不是不喜歡嗎？
得的回答是：不會呀，習慣那酸度以後其實還滿好吃的~
回到家與家人分享也是先強調：很酸哦！
沒想到他們眉頭都沒皺整個吃光光，
我多慮了，家人平常都很愛吃檸檬塔，
赫拉非常合口味，就決定下次買來當生日蛋糕啦~
總結：
我必須說畢瑞德的價位的確較高，
但它的口感細緻、真材實料不會令人失望，
如果你很愛檸檬塔的酸，就一定要來試試赫拉，
如果你不喜歡蛋糕總是一堆奶油，也可以試試赫拉，
如果找個微甜偏酸又帶有高級感的蛋糕，那就是赫拉啦，
是相當好的宅配甜點、送禮推薦與伴手禮推薦。