※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1TqzOo-U ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] TIMA超大炸豬排
時間: Tue Nov 19 19:46:55 2019
餐廳名稱：TIMA超大炸豬排
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2019/11/TIMA-oversized-Fried-pork-chops.html
消費時間：2019年/9月
地址：台南市安平區觀音街26號
電話：06-2281415
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休：週一
每人平均價位：100（低消） ~ 370
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'59.8"N 120°09'50.1"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）
創立：2005
https://i.imgur.com/jrzbPWe.jpg
位於安平路巷子內的TIMA超大炸豬排，開業在那個還沒有什麼都講求「大」的2005年，
是台南在地少有的特色炸豬排，也是想法很前衛的創意料理餐廳。
記得站長第一次去嘗鮮時，真的有被餐點中比臉還要大的豬排驚豔到，
但印象中口味似乎中規中矩，記憶點並不深刻。但總歸是吃過的店家，
每次經過時都會瞧瞧還有沒有營業，就樣過十幾年... ...
開進到TIMA屋內，就被這個充滿宅屬性的櫃子給吸引住。
滿滿的了鐵金剛與鋼普拉，老闆一定也是機器人大戰迷啊！
https://i.imgur.com/JQtCeop.jpg
一樓的空間與十幾年前差不多，但是寬敞許多。
記得當年TIMA熱門到桌子必須擺到肩並肩的程度，
我們第一次光顧時還坐在門口的臨時桌呢～而二樓應該也有用餐空間，
但因為沒有上樓也就沒有照片囉
菜單，以超大炸豬排飯為主，還有鍋物、無煙燒烤、小缽以及輕食
https://i.imgur.com/rNvoYJ8.jpg
除此之外，桌上的小看板還有新產品：金色漢堡排系列（炸漢堡排）
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以及起司瀑布漢堡（一樣是炸漢堡排）
https://i.imgur.com/mZun67V.jpg
附餐的飲料，紅茶。喝不夠的話，也可以自行取用麥茶
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起司瀑布漢堡排 NT. 280，主菜算是TIMA的新品項，
整套餐還有小菜、沙拉、湯品與白飯
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主菜起司漢堡排，是裹麵包粉下去炸到金黃色的豬肉漢堡排，
之後淋上特製的漢堡醬以及Mozzarella起司。
因為起司從漢堡排的上頭往下流，看起來就像瀑布一般而得名
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因為是純豬肉餡的作法，香氣沒有混和牛肉的漢堡排那麼重。
肉質方面偏軟爛，炸皮因為吸了醬汁也跟著一起軟，吃起來的整體口感偏軟
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沙拉，簡單的生菜絲加上和風沙拉醬
蒸蛋，上頭浮著蟹肉棒絲，吃起來意外地滑嫩順口
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小菜，筍片與青椒
味噌湯，偏日式，口味比較重的作法
蔥蒜夾心豬排 NT. 280，套餐的小菜幾乎一樣
雖然豬排的面積已經非常大，但比印象中小了不少。老闆告知了之後才知道，
因為這道主菜是將豬排對折後，把蔥與蒜包進去的做法，
所以豬排的面積少了50%，但比一般豬排要厚上不少
https://i.imgur.com/b1ZcCEy.jpg
翻到側面可以清楚看到蔥蒜包裹在其中的樣子，
每一口都又蒜頭與青蔥的味道，屬於重口味的吃法，而且吃起來十分過癮
https://i.imgur.com/lSoa7Lf.jpg
要是覺得還不夠味，隨餐還附了豬排醬可以沾
吃超重口味嗎？沒關係，店家也提供了額外的醬汁及七味粉可以添加
起司燒肉酥皮捲 NT. 80，外表看上去有點像港式叉燒捲，
金黃色的外皮有著焦黃的痕跡。又因為起司的關係，香氣聞起來也十分接近港式酥皮
https://i.imgur.com/K2yHv0b.jpg
內餡的部分包了日式洋蔥燒肉，口味上是帶著甜甜味道的燒肉醬汁。
也不能說不好吃，但總覺得還是包叉燒更對味
甜點：紅豆奶酪