餐廳名稱：阿堂鍋貼水餃
消費時間：2020/01
地址：台北市士林區天母東路8巷21-5號
電話：(02) 2874-0789
營業時間：11:30 ~ 21:00; 禮拜二公休
每人平均價位：60 ~ 120
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228883157
先前聽死黨說過士林北投的兩間鍋貼名店，其中阿堂更是他以前家教時常造訪的愛店，而
另一間阿財是偶爾也會造訪，據說以前兩間店也有點淵源，讓我一直都蠻想試試。不過上
次跟朋友造訪阿財時，雖然麵皮酥脆但肉餡跟外型都蠻差強人意的，進而也稍稍打退了專
程造訪阿堂的動機，哪知道這趟來天母辦點事情順路來吃，才發現這間確實對得起許多人
對他的誇讚。
水餃有三種餡料，不過鍋貼就只有韭黃一種。先說阿堂的餃子皮相當有水準，不僅外皮金
黃酥亮，底皮殼脆是越嚼越上癮，是相當有咬勁又討喜的類型。肉餡包得頗為扎實，有別
於坊間許多強調菜脆的內餡，這種搭配韭黃的會更突顯豬肉的汁甜原鮮，再以韭黃補上另
一種清甜並稍稍解膩。阿堂鍋貼不論在湯汁、肉餡與麵皮都相當出色，價格以位於天母且
是韭黃來說也不算過份，真要挑惕的話就是大概點十顆就夠飽了，像我吃到第12顆以後牙
齒就咬得有點痠，但依舊想繼續咬下去呀。
而水餃的話其實比想像中要好些，一來餃子皮也同鍋貼那般討喜，勁道足又不易煮得過爛
，二來餡料也包得夠厚，皮跟餡不會有過多的空隙，也就不會吸到太多水餃湯來影響口感
，其實個人覺得胃口好的朋友不妨10顆鍋貼10顆水餃，會比一直吃鍋貼來得舒服。
用餐的過程中發現旁邊有幾位日本客人，帶著小孩子所以感覺是當地附近居民，畢竟日僑
學校也在附近，那這或許算是日本人也能接受的鍋貼吧(?)。不過個人覺得，比起阿財來
說阿堂應該普遍都表現較好，也跟珍好一樣是個人心中大台北鍋貼的前幾名，喜歡底皮殼
脆且重肉餡汁甜的朋友可以試試。