消費時間：108/12
地址：台灣台北市大安區市民大道四段72號
電話：02 2778 0686
營業時間：17:00 - 00:00，週一公休
平均價位：$1000
連結：https://reurl.cc/b60QrE
好一陣子前曾經造訪過一次路易奇洗衣公司
當時的經驗不上不下，雖尚可稱有趣
訂價也的確不算太高，但就是不怎麼吸引人再去一次
這一次是在Instagram廣告上看到路易奇跨足燒肉領域
主打的特色是自己動手烤製的話價格直接打了五折
對於基本上婉拒一切代烤的我來說無疑是一樁好事
一日妹妹北上，便興沖沖的帶著妹妹與周前往
菜單上品項並不太多，部位選擇也都在想像範圍之內
僅有少數較為特殊的品項例如：真理丼、一盒海膽
另外也有在路易奇洗衣公司即有見識過的乾式熟成系列
https://i.imgur.com/nswayF7.jpg
日本F1和牛小排扇切
日本去過幾回，台北的中高價位燒肉店也大多踩過點
但楞是還沒有吃過日本的F1雜種牛
瞥見菜單上有，得，點上一盤嚐嚐鮮
油脂分佈之密，光用看的就能大概想見其入口即化的程度
說"化"自然是略顯誇張了，不過的確是嚼咬幾下就會消失的程度
但也由於油花的分佈相當密集，以至於肉味其實並不明顯
雖然賣相極佳，但肉味偏淡，私以為吃過一次就可以了
https://i.imgur.com/OfQWS71.jpg
9+和牛橫膈膜
每吃燒肉必點的橫膈膜，那股瘦肉/內臟令人無法抗拒
這回在路易奇碰上的是9+和牛，差異其實不大
厚度大方，可能在1公分上下
烤成三分熟取其軟嫩如菲力的口感也好
五、七分熟的濃郁內臟香氣也好
頂級和牛厚切牛舌
根段的牛舌，那股櫻粉色光是看上去就令人心曠神怡
厚度也不馬虎，甚至還比橫膈膜再厚上一些
惟切成方塊這一點我不太欣賞
口感不必說，是上好的牛舌該有的樣子
曾經看過有人用新鮮腰子的口感來形容，覺得精準極了
嚼食之間口腔內滿溢著牛舌特有的旨味，十足過癮
松阪豬
椒鹽雞腿肉
松阪豬和雞腿都被我列為
"想再吃點不是牛肉的肉品"時的安全牌
不容易出錯，自己動手燒烤也很容易
水準一般，也真沒法好吃到哪裡去
自然豬五花韓式厚切
還有點意猶未盡，於是又加點了厚切豬五花
將油脂逼出，把皮肉表面烤至焦脆
雖然比鐵板/石板/煎鍋的表現來得差些
但仍然有不錯的效果，搭配些許鹽花，簡單好吃