餐廳名稱：一級排骨
消費時間：2020年/2月
地址：台北市萬華區成都路27巷11號
營業時間：AM12:00~PM9:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68724008
很久沒吃到好吃的排骨飯了，10多年前特愛吃這種炸排骨，那時比較年輕嘛！
當時這類麵糊口感酥中帶軟的炸排骨連鎖店還不少(君悅、金園、中一...等)，
幾年後總覺得愈來愈不好吃..(不知是否心理作用耶?)，
且相關的店也逐漸式微，君悅應該仍是台北最多據點的，
但一般不會去吃，我特別喜歡的是"那卡西"東一排骨。
這次在一級則找回了從前那種...嗯~吃到好吃炸排骨的感覺，令人心情愉快，
一級的招牌排骨好吃在於它的裹漿均勻、脆與軟之間的口感很不錯，
排骨不僅特別厚，重要的是咀嚼起來毫無粗柴感、還蠻多肉汁藏在裡頭，
看起來並非重點的配菜味道也很ok，豆干高麗菜比市面常見便當店來得好，
甜甜夠味的酸菜當然是這種台味的最佳搭配之一。
雖然菜單寫加20元就附湯和飲料，其實原本點餐(一級排骨120元)就有附了，
以這價格頗為划算，想到一件有趣的事，某些稱作xx排骨的店，
結果經常遇到雞腿做得還比較好吃，這家可以說是沒有辱沒招牌。