[食記] 新北 金山 古逸堂養生館

作者: earth875 (噗啊juujon~)   2020-02-19 02:16:45
餐廳名稱:古逸堂養生館
消費時間:2020/02
地址:新北市金山區中山路391號
電話:(02) 2498-5220
營業時間:10:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00; 09:00 ~ 21:00 (Sun, Sat)
每人平均價位:週末素食火鍋吃到飽 250
圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/228968849
這週末上法鼓山去祈福拜拜,不過由於武漢肺炎疫情的影響,暫時取消交通接駁車跟齋堂
的供餐,因此誠心地祈完福後就下山去吃素食午飯。在網路上找到這間古逸堂,想說吃個
簡餐便罷,豈知老闆娘說週末由於人潮較多怕忙不過來,因此假日都是供應小火鍋,加上
一旁用餐的大姊們熱情推薦,想說那就試試吧,才沒錯過這間人情味十足的好所在,不僅
吃到飽才$250的佛心價,老闆娘也熱情地跟客人們相談甚歡,很推薦去法鼓山拜拜後就來
呀。
這裡吃到飽當然都是全素的,菜盤有非常豐富的選擇,個人這天最推薦的是山茼蒿和茼蒿
白,湯滾下鍋煮個30秒即可享用,尤其湯底本身調味較鹹,比起喝湯來說更適合涮煮青菜
,直接配飯吃就相當美味,然而個人會更推薦用醋加上香椿沙茶醬打底作蘸料,不僅開胃
也能巧妙地潤飾蔬菜生氣,相當好吃。另外個人也特別愛拿美白菇、鮑魚菇、玉米跟蓮藕
,不僅增甜又較有口感變化,主要吃這些就相當滿意。
另外還有提供一些即食的品項,像是牛蒡、豆乾、筍絲、海帶跟腐皮等其他小菜,除了筍
絲口味太淡以外其他都是坊間市售的味道。素臊飯來說是偏水了些,不算特別美味但就是
很家常,亮點是五穀飯要給個讚。
甜點跟飲料其實是個人覺得最害怕的(?),除了咖啡跟熱普洱茶以外還有很特別的黑糖冬
瓜露,但重點是老闆娘吃.很.甜!所以那流出來的是很濃很稠的糖露,一口就牙根發疼
的程度,加三倍量的牛奶可能都是市售全糖的水準,這樣就不難想像了吧。還有我在挖仙
草的配料時,也發現特別地黏稠,入口才發現裡頭的糖水不是糖水,而是完完全全的蜂蜜
,讚嘆於老闆娘驚人的嗜甜如命外,更擔心老闆娘你這樣會不會虧本呀。
談話間聽到原來老闆娘本來想去法鼓山出家,輾轉變成在這裡開了間店後,倒是常常三不
五時到法鼓山當義工服務,也因此有要來古逸堂用餐的朋友們最好先打電話確認。而旁邊
的基隆人大姐是因為因緣際會造訪這裡,卻也因為高CP值跟人情味十足,反倒成了定期
的常客,還笑說真的是菩薩帶過來的。而我們用餐的過程中,整間店也都互相交談充滿笑
語,說起來是蠻有趣的經驗,也是現代社會少有的單純氣氛。
專程來到金山吃素食小火鍋應該是不必,但有吃素且剛好行經附近的話就很推薦,尤其是
若有跟我們一樣週末上法鼓山祈福的朋友們,來古逸堂吃個午膳會是很平靜舒適的選擇,
加上一個人才$250,已經沒聽過吃到飽是這個佛心價了。真要說缺點的話就是環境不是那
麼好,畢竟整間店只有老闆娘一個人校長兼撞鐘,實在忙不過來,因此像有些地方就是雜
亂了點克難了點,有點家庭式風格就是了。
來這裡個人會推薦專攻時令的蔬菜,像這時候的茼蒿白跟山茼蒿就特別好吃,涮煮一下蘸
點醋就很下飯。另外老闆娘還有自己炒麵茶跟做鳳梨酥,我們試了後也都不壞也不貴,有
興趣可以帶幾個嚐嚐。

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