餐廳名稱：古逸堂養生館
消費時間：2020/02
地址：新北市金山區中山路391號
電話：(02) 2498-5220
營業時間：10:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00; 09:00 ~ 21:00 (Sun, Sat)
每人平均價位：週末素食火鍋吃到飽 250
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228968849
這週末上法鼓山去祈福拜拜，不過由於武漢肺炎疫情的影響，暫時取消交通接駁車跟齋堂
的供餐，因此誠心地祈完福後就下山去吃素食午飯。在網路上找到這間古逸堂，想說吃個
簡餐便罷，豈知老闆娘說週末由於人潮較多怕忙不過來，因此假日都是供應小火鍋，加上
一旁用餐的大姊們熱情推薦，想說那就試試吧，才沒錯過這間人情味十足的好所在，不僅
吃到飽才$250的佛心價，老闆娘也熱情地跟客人們相談甚歡，很推薦去法鼓山拜拜後就來
呀。
這裡吃到飽當然都是全素的，菜盤有非常豐富的選擇，個人這天最推薦的是山茼蒿和茼蒿
白，湯滾下鍋煮個30秒即可享用，尤其湯底本身調味較鹹，比起喝湯來說更適合涮煮青菜
，直接配飯吃就相當美味，然而個人會更推薦用醋加上香椿沙茶醬打底作蘸料，不僅開胃
也能巧妙地潤飾蔬菜生氣，相當好吃。另外個人也特別愛拿美白菇、鮑魚菇、玉米跟蓮藕
，不僅增甜又較有口感變化，主要吃這些就相當滿意。
另外還有提供一些即食的品項，像是牛蒡、豆乾、筍絲、海帶跟腐皮等其他小菜，除了筍
絲口味太淡以外其他都是坊間市售的味道。素臊飯來說是偏水了些，不算特別美味但就是
很家常，亮點是五穀飯要給個讚。
甜點跟飲料其實是個人覺得最害怕的(?)，除了咖啡跟熱普洱茶以外還有很特別的黑糖冬
瓜露，但重點是老闆娘吃．很．甜！所以那流出來的是很濃很稠的糖露，一口就牙根發疼
的程度，加三倍量的牛奶可能都是市售全糖的水準，這樣就不難想像了吧。還有我在挖仙
草的配料時，也發現特別地黏稠，入口才發現裡頭的糖水不是糖水，而是完完全全的蜂蜜
，讚嘆於老闆娘驚人的嗜甜如命外，更擔心老闆娘你這樣會不會虧本呀。
談話間聽到原來老闆娘本來想去法鼓山出家，輾轉變成在這裡開了間店後，倒是常常三不
五時到法鼓山當義工服務，也因此有要來古逸堂用餐的朋友們最好先打電話確認。而旁邊
的基隆人大姐是因為因緣際會造訪這裡，卻也因為高ＣＰ值跟人情味十足，反倒成了定期
的常客，還笑說真的是菩薩帶過來的。而我們用餐的過程中，整間店也都互相交談充滿笑
語，說起來是蠻有趣的經驗，也是現代社會少有的單純氣氛。
專程來到金山吃素食小火鍋應該是不必，但有吃素且剛好行經附近的話就很推薦，尤其是
若有跟我們一樣週末上法鼓山祈福的朋友們，來古逸堂吃個午膳會是很平靜舒適的選擇，
加上一個人才$250，已經沒聽過吃到飽是這個佛心價了。真要說缺點的話就是環境不是那
麼好，畢竟整間店只有老闆娘一個人校長兼撞鐘，實在忙不過來，因此像有些地方就是雜
亂了點克難了點，有點家庭式風格就是了。
來這裡個人會推薦專攻時令的蔬菜，像這時候的茼蒿白跟山茼蒿就特別好吃，涮煮一下蘸
點醋就很下飯。另外老闆娘還有自己炒麵茶跟做鳳梨酥，我們試了後也都不壞也不貴，有
興趣可以帶幾個嚐嚐。