※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1URu7L6q ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Pizzeria da Chou 老周披薩
時間: Mon Mar 16 21:40:34 2020
地址：80757高雄市三民區松江街397號
電話：(07)322-9338
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30，週三公休
每人消費：200元左右
消費時間：2020年3月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約5分鐘
外送合作平台：Foodpanda、Uber Eats
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351913141
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這次來拜訪的是位在松江街的老周披薩。其前身同樣是身為披薩店的波喬鍩，應該是更換
了經營者之後新出發。
店外兩排的盆栽雖然認不出種類，但其中有一部份是拿來作為披薩使用的香料這點應該不
會錯。
店內基本沿襲了波喬鍩時期的配置，裝潢則換成是各式的畫作，是小而溫馨的用餐空間。
菜單。除了劃單用的菜單之外，還有另外一本菜單，上頭列出了披薩的基底以及使用的材
料，讓客人一目瞭然，很用心。價位則與自己常吃的老派、波市多差不多。大小方面都是
十吋的披薩。
瑪格麗特(160元)。老周的瑪格麗特在調味的平衡上比較偏重於番茄的酸味，起司香與餅
皮次之，羅勒葉在吃到時香氣才比較明顯。餅皮口感香Q有勁，邊緣稍脆，但稍微放涼之
後也擁有QQ的口感是這種窯烤披薩的最大魅力。
義式風乾臘腸(220元)。風味非常強烈的一道披薩，不管是橄欖、蒜片、胡椒、臘腸還是
辣油全部都搶盡風頭，起司、番茄醬與餅皮香退居二線墊起整個味道的基底，強烈推薦給
重口喜好者，好吃。
阿瑪菲(280元)。做法上先考出一個沒有任何料的披薩，再在上頭放上生菜、蝦仁與番茄
，最後刨烏魚子在所有的料上。為了能一次感受味道，推薦捲起來吃，沒錯，就像是春捲
或者捲餅一樣。以食用溫度來說這個偏溫冷的披薩很特別，但就沒有一般披薩一起烤出來
的一體感，整體食感清爽脆口，但能否接受就要看個人喜好。
榛果可可披薩(180元)。和在波市多吃到的榛果巧克力披薩餅幾乎一樣，無論是形狀、糖
粉與榛果巧克力的搭配都是，可見正統拿坡里披薩就是如此。沙沙的糖粉、巧克力醬的黏
稠感與香Q的餅皮的搭配相當好，一定要嘗試看看。
結論。老周披薩在口味的選擇上以及餅皮都很棒，價格也合理。與自己較常吃的波市多和
老派互做比較，波市多在豬肉方面的選擇較多、老派則在海鮮有較多選擇，老周的選擇較
為平衡，幾乎都可以點到。推薦給各位嘗試！