[食記] 宜蘭 饗宴鐵板燒 評價二極 互動式老牌鐵板燒 阿勇師掌廚

作者: AlphaD (DD)   2020-03-21 02:47:01
餐廳名稱:饗宴鐵板燒
消費時間:2020年/3月
地址:268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話:03 960 1777
營業時間:11am~9pm
每人平均價位:2100起
可否刷卡:否
推薦菜色:無菜單
官網:https://www.facebook.com/饗宴鐵板燒-292892184092736/
https://i.imgur.com/m3K2jYC.jpg
https://i.imgur.com/DnR8RA8.jpg
老闆親自掌廚 圖文網誌:
http://sc.piee.pw/RGESR
果然要阿勇師親自站台,體驗才會好
年輕時也來不少次了(從一人1600開始),近幾年都沒再來,原因是覺得普普
這次有人找想說就來吧,訂位時依舊不給指定阿勇師
但是入座後是阿勇師本人掌廚,有另外一位師父配合,其他台都只有一位廚師
整場下來,我第一次體會到什麼是他們所謂的”互動式鐵板燒”
整場歡樂不斷,不是只有解說食材而已
如果每位都有阿勇師的功力,我想我會給他更高的分數(其實不是很愛這種反差很大的餐廳)
一行人下來,共點了三種價位,2100、2500、4000.
說真的要是知道老闆親自上陣,我會跟4000套餐
== 菜單 ==
4000元套餐 野生烏魚子
干貝 5/5 這個功力跟火侯,真的很強,又甜又好吃
櫻桃鴨 4/5 處理得好,口感好,又有香氣
角蝦 5/5 很甜
4000元套餐 5J 伊比利火腿 5/5 火腿配白蘆筍
鮑魚 4/5 好吃入味
紅喉 3/5 不難吃 正常表現
海膽醬焗龍蝦 5/5 這道是18年來的招牌了,如果沒有特別說,一定會有這道菜。
4000元套餐會用海戰車
地震魚 4/5 肉質鮮嫩
牛肉捲鴨肝 5/5 這道也是招牌了吧,一口吃下牛肉香,鴨肝香在口中化開,超棒
4000元套餐 烏金老饕牛排
5/5 烏魚子稱為烏金 魚子醬稱為黑金
老饕肉蓋上土雞蛋 野生烏魚子還有塊狀魚子醬 刨成絲,味道層次豐富,口感圓潤
肋眼牛排 3/5 算不錯吃,2500套餐換成老饕牛
櫻花蝦炒飯 弄成台灣的形狀
猴頭菇湯 4/5 非常的鮮美
作者: a12141623 (台女救世劍)   2020-03-21 11:19:00
饗宴生意差到需要寫食記來業配嗎
作者: AlphaD (DD)   2020-03-21 17:28:00
業配? 呵呵~~~~業配應該沒這麼好做吧,我寫這麼爛XD我先當讚美了,謝謝XD
作者: XR125 (All day thinkin)   2020-03-21 23:31:00
純噓這家,如果只有老闆出馬才可以吃到正常的食物,那其他客人是塑膠?
作者: AlphaD (DD)   2020-03-21 23:34:00
我也不是很愛這種店,老闆個人魅力太強,規模化失敗 :P
作者: XR125 (All day thinkin)   2020-03-21 23:46:00
另外干貝這種只要食材新鮮,要搞砸也很不容易而且也不是特別高貴的食材。先前來這家吃,服務我的廚師把鮑魚搞砸,弄得整個都是油耗味。龍蝦的部分真心覺得調味已經蓋過龍蝦的本質。牛肉卷的部分真心覺得是不舒服的油,XO炒飯也是軟且油,無蛋香也無XO醬的鮮味。甜點的部分,這家的選擇性算多樣可以給與正評分。食材的份量與價值還有地點,個人認為配不上他們開的價格且如果只有老闆服務才可能得到好的體驗…
作者: AlphaD (DD)   2020-03-22 01:14:00
有看到樓上的食記,實際上,我也有朋友去了森77.很生氣那種你那個一口牛,我覺得好像有點太生@[email protected]"
作者: smith5656 (電子學型男)   2020-03-22 13:20:00
看了不會想去
作者: Hisamura (熊吉很可愛耶)   2020-03-24 07:53:00
從880的價位開始吃起,現在根本名大於實
作者: AlphaD (DD)   2020-03-24 11:06:00
看粉專還是有新菜,不過不知多少錢以上才有 :P

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