餐廳名稱：山波Simple
消費時間：2020年2月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/03/simple.html
以白色視覺設計為主的《山波Simple》，鄰近淡水真理大學，店內特意安排桌椅座位相距
甚遠，讓人能以輕鬆舒適的心情好好享用美味甜點。
抹茶控在此除了固定品項抹茶生乳酪之外，也千萬別錯過近期很流行的巴斯克烤起司唷！
抹茶生乳酪 NT 140
入口微酸之後就是久久不散的茶香，這是屬於四月春天的抹茶，
澄澈明亮，一派清爽。
點綴的白米香，其火味氣息也很襯茶。
生乳酪口感稠密濃滑，連底下脆餅也香酥可口，非常好吃。
小山園黑燒起司 NT 170
同樣的起司，不同的演繹。
不但有別於前者生乳酪，這燒起司還各自表述了：流心柔滑的前段，綿密扎實的尾端，漸
變的樂趣，在此一覽無遺。
強調氣味的燒起司，已經沒有了酸味，而茶香雖然有，但比生乳酪那款淡，
是屬於九月初秋的抹茶，沉穩閑雅，更注重茶韻。
不怎麼喜歡起司的我，卻都滿心愉悅地吃完了，高深功夫總是臻於無形，
《山波simple》就是這樣一家甜點店吧。