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餐廳名稱：N°168 PRIME 牛排館
消費時間：109年/3月
地址：台北大直
電話：02-66025678
時間：午餐 平日 PM12:00-PM03:00；周休假日 AM11:30-PM03:00　/
晚餐 平日 PM06:00-PM10:30；週休假日 PM05:30-PM10:30
每人平均價位：#3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛排
官網：http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?index_id=19
在台北頂級牛排館名列前茅的N°168 PRIME ，是許多老饕心目中的優質餐廳，又有兩屆
米其林指南推薦的加持下，讓N°168 PRIME 知名度超展開，也因此成為我慶祝週年的餐
廳。選用乾式熟成牛排，以火爐烘烤的高級牛排，配合季節時令嚴選的時蔬，以及廚師的
研發所變換的料理。選在特別的節慶裡用餐，是不會錯的選擇。
每年想要慶祝交往周年的時候，不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行，不然就是到高級餐
廳用餐。而這回因疫情影響之下，不便往外到處跑，大大縮減了行動範圍，於是便決定就
近在台北吃頓好料、住一夜飯店定案。最後傾心於台北大直維多麗亞酒店一泊二食方案，
住宿搭配餐食的部分，可選擇兩年連續榮獲米其林指南推薦的N°168 PRIME 牛排館。我可
以說完全是衝著米其林而來。
N°168 PRIME 牛排館內部空間
餐廳採雙入口的設計，其中央的牆身以藍綠色為底磁磚畫點綴做成，與我印象中多以磚紅
、金亮或黝黑色系為主的西式牛排館很不一樣。
餐廳內部風格高雅又不失現代感，選用的別緻色調相當耐看。整體用餐空間適中，不過這
天我們被安排的座位，餐桌並未與隔壁桌有明顯的間隔，雖然桌子空間夠寬大，但多少有
點併桌的味道。
N°168 PRIME 牛排館菜單
這是我們這天所享用的，美國頂級肋眼牛排雙人套餐菜色內容，價值近$6000。菜單內容
請以現場為主。
N°168 PRIME 牛排館菜色
待我們就坐後，服務生便收走餐券並詢問：「需要水還是氣泡水呢?」我疑惑了，通常選
擇氣泡水都需要額外付費，而在我們使用餐券的情況下，若有額外的費用照理需要事先告
知。我在腦海快閃了以上思緒後，毅然決定了氣泡水。也確實氣泡水沒有額外收費，有種
賺到的感覺。
主廚特製小點
在廚師的精心研發下這道料理不時會更換，在料理沒上桌前對於料理的輪廓全然不知，若
沒有事先查詢網友分享，絕對會是喜出望外的驚喜料理。這天我們的小點是烏魚子餅乾，
鹹香鹹香的滋味挺奇特的。
麵包
麵包控的我，特別喜歡專業牛排店提供的現烤麵包。烤的外酥內軟的麵包，抹上餐廳自製
的海藻奶油醬，吮指回味。當服務生詢問：麵包是否要續呢？很想回"要"的我，怕吃太多
胃沒有足夠的空間塞後頭的餐點，內心掙扎一番後，只好不忍的回覆服務生：先不要...
前菜
炙燒北海道干貝佐鯷魚薑黃醬汁。干貝料理的恰到好處鮮甜嫩口，在特調醬汁獨特風味提
味後，味覺多了新的層次，超好吃的！連剩餘在盤中的醬汁都捨不得殘留，真想把它舔乾
淨。
湯品
蘑菇卡布奇諾湯，慢炒磨菇與綿密奶泡的組合。湯品以咖啡為構想，讓蘑菇湯上層覆蓋著
綿密奶泡，猶如喝咖啡的趣味，這創意想法我是讚許的，可惜湯的口味沒有打動我。
主餐肋眼牛排 爐烤季節蔬菜
在上主餐前，服務生端上了調味料盤，有三種來自不同國家的特色鹽品，分別是喜馬拉雅
玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽和法國鹽之花；以及不同口味的沾醬，分別是辣根醬、法式芥末籽
和法式芥末醬。
美國頂級肋眼16oz牛排佐大蒜。爐烤後的牛排，適度微焦的外皮以及內部則呈現玫瑰色的
肉質，頗具水準。
五分熟的牛排料理得很完美，可惜入口後背景沒有金光乍現、飛龍環繞的澎湃場面，僅有
「恩～就是好吃的牛肉。」之感。或許是剛從紐西蘭打工度假回來的我，輕鬆可以吃到新
鮮牛排的關係吧？ 不過餐廳提供了許多調味料，讓我有許多嚐鮮組合，增添牛排的不同
味覺感受，讓我吃飯多了些樂趣。另外配菜的部分，像是大蒜和時蔬沒有多餘的調味，吃
得是蔬菜本身的原汁原味，鮮甜的口感我非常喜歡，再給我一盤都沒問題。
甜點飲品
太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋。精緻絕美的甜點，看著都捨不得就口。
慕斯外層裹上巧克力外衣，內裡則是包裹太妃糖，直覺感受過於甜膩的甜點，在甜度上卻
拿捏的恰到好處。巧克力微苦不過甜，慕斯細緻滑順，再吃到中間的太妃糖點亮整個味覺
感受，很好吃！完全是一道視覺味覺雙享受的甜點，我給滿分。
用餐心得
太久沒上高檔餐廳用餐，在服務生細心服務以及餐廳的別緻氛圍下，讓身為市井小民的我
和宅感到些許不自在，彷彿鄉下老鼠進城般的受寵若驚，大概是天生沒貴婦命吧！（笑）
撇除環境外在的感受，對於料理部分，主餐的牛排期待過高，沒有感受到驚人般的味美，
反倒是前菜、配菜和甜點成了這餐亮點，整體還是很滿意這餐體驗。
另不得不說，這次飯店所推出的一泊二食方超級划算，單是兩人到牛排館用餐最少就要58
00起跳，這次只要以5800的價格即可享用N°168 PRIME 牛排館雙人套餐，再入住一晚雙人
套房以及享用隔日的早餐自助吧，根本是吃牛排送住宿！目前活動延續到六月底，有興趣
的朋友趕緊把握時間喔！
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