餐廳名稱：瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋
消費時間：2020年/6月
地址：104 台北市長安東路一段73號
電話：02-2562-1119
營業時間：16:00-02:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：沒詢問
有無包廂：無
推薦菜色：蒜頭羊肉爐
官網：https://facebook.com/ZFgood/?locale2=zh_TW
原文好讀部落格版本：http://yukiko.tw/momoffeaad0519/
以下正文開始
最近常一起吃宵夜的友人不能吃牛，所以跑羊肉爐的次數越來越多
這天其實是誤打誤撞意外發現了這間位於長安東路上的瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋
長安東路一段這邊非常多家熱炒店，當然也有幾家羊肉爐專賣店，但營業到凌晨兩點的羊
肉爐應該就只有瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋了！
而且其實吃了這麼多間羊肉爐，由紀子真的覺得這間羊肉爐實在讓人回味！
其實那天來回在暴雨中開車往返了幾次一直找不到店，結果我們就這樣一直與店家擦身而
過至少五次以上
但也好在最後趕在凌晨一點進到店家
一進門口就看到羊肉的部位介紹圖
通常比較容易看到這種圖的多半都是牛肉比較多，但誰說只有牛肉可以有牛部位分布圖，
這邊就有羊部位分布圖
店內的用餐環境其實還蠻明亮，座位也還不算少
不過由於快到打烊時間，加上當天又是暴雨
所以進店的時候其實沒客人了，所以感覺有點像包場吃宵夜
大家對吃羊肉爐的印象可能多半都停留在冬天
但其實羊肉爐算是食補的一種，任何季節其實都不錯
但唯一要避開的時候大概就真的是身體虛弱的時候，據說羊肉是身體好越吃越旺，但據說
身體虛就不太適合
菜單簡單明瞭的一張
主要先選羊肉爐的種類，總共有三種鍋底
選完鍋底後再看要不要加點一些羊肉或其他熱炒之類的
菜盤跟飲料都在冰箱，可以自己拿取
然後打卡就可以免費拿一盤菜盤，所以打打卡換一盤菜盤吃也不錯
我們坐的座位剛好靠牆，意外的發現插座跟USB充電孔
由紀子個人覺得很貼心
今天選擇的湯底是蒜頭羊肉爐湯底
裡面除了本身就有放了羊肉還有滿滿的蒜頭之外，也有加了些中藥材
由紀子一般吃火鍋、羊肉爐這類的其實都沒什麼愛喝湯的，但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮
涮鍋的湯頭真的很清爽，而且很順口，根本就快直接把整鍋給喝完了
除了蒜頭羊肉爐之外，有另外點了一份涮羊肉
然後拿了三個菜盤，高麗菜、花椰菜、腐皮
然後還多點了一份羊油麵線
兩個人一起分吃了一份想說應該差不多
但這邊的羊油麵線吃起來蠻Q彈的，吃完半盤其實還蠻再續一盤的
不過還是留點肚子空間給羊肉爐
菜盤之一的花椰菜
燙熟之後直接沾醬料就很好吃
菜盤之二的高麗菜，這似乎成了友人每次火鍋類最後要喝湯時才會放下去的料
燙熟後也是脆脆甜甜的
至於菜盤之三的腐皮居然漏拍了
但腐皮很好吃，尤其是軟嫩軟嫩的狀態下沾上醬汁，很美味！
加點的涮羊肉
兩個人吃的話加點一盤份量其實剛剛好
然後記得，燙八秒！也就是涮八秒！
老闆店內的介紹都寫著好吃的秘訣在於就是燙八秒
一開始我們其實都燙蠻久的，畢竟不像牛肉有人還吃三分熟之類的
但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋的羊肉強調現宰
所以應該是不會有冷凍問題，於是我們就試著改燙了八秒
一開始完全燙熟的羊肉其實也很美味
但只燙八秒的羊肉，口感完全不一樣
只能說在暴風雨的宵夜場能發現這美味的羊肉爐，真是值得了！
前幾天本來要去二訪的結果居然臨時沒開門，真是太可惜了
所以上來發發文回味一下XDDDD