餐廳名稱：江山藝改所
消費時間：2020年/7月
地址：新竹市東區興達街1號
電話：03 526 6456
營業時間：下午2:00至晚上10:00（週日至週四）
下午2:00至晚上12:00（週五、週六）
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：司康
官網：https://www.instagram.com/jsygs2013/
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上週前往竹南工作採訪後，北上來到新竹充電休息，大學時期經常會下新竹，但卻是第一次繞進東區的老街巷弄。「江山藝改所」為老屋改建而成的休憩空間，連結人與藝術等元素，不但是文青咖啡館、藝文展演空間更是一間背包客棧，繼續演繹並為舊建築注入新的生命故事:)
江山藝改所結合咖啡、植食、展演、唱片、書本，更規劃了共同工作/背包客住宿空間，複合式的環境，展現了獨特的文化個性。
正午大陽高掛，小心翼翼推開大門，入口處迎面而來的是被植物圍繞的空間，用綠意迎接每位前來的訪客。暖陽照亮店內每一角落，令人倍感期待在此尋覓到新舊文化相互融合的細膩軌跡。
入口處旁即為餐點/飲品製作區，坐在高腳座椅上能夠一覽餐點製作的過程。每人低消為一項飲品或是購買一本書籍（未購買不行拿上樓唷），當日甜點品項則會寫在冷藏櫃上，架上書籍種類多樣，從藝術、文化、社企至自然保育，另有販售不少文創小物。
被布簾與海報圍繞的木質樓梯，保留了過往老屋風格。小心翼翼登上階梯，期待接續映入眼簾的空間。
推開木門，隨即被眼前的環境深深吸引。二樓用餐空間被暖色調光線所籠罩，搭配上粉刷後的亮白牆面，為夏日滯留的空氣透出一股沁涼。
木質傢俱及擺飾受到綠意巧妙點綴，發散了溫暖的新意。聽店員說隔壁是背包客的住宿空間，感覺在這住上一晚應該會是個不錯的選擇。
以樹葉包覆燈泡的設計，響應環保亦兼具時尚元素。
一旁的燈飾同樣以植物作為燈罩，喜歡燈光在牆壁上映照出如海浪般的光影。
店內文宣品包含了藝術展覽、旅遊/生活文宣等，皆可自由拿取閱讀，當下看到寫著「踴躍索取」、「太多了QQ」的註解不免笑了出來（笑）
當天我們點了去冰的配方豆奶咖（NT$150）及司康（NT$120），兩人一同分食剛剛好。
因冰淇淋布朗尼售罄而改點司康，原味司康可佐以新鮮橘子果粒與鹹奶油，切成小塊後能方便進食，個人覺得他們家的口感很紮實，也不會太乾（刀子和叉子設計的很有質感！）
配方豆奶咖飲不會過於甜膩，仔細品嚐散發了淡淡的薄荷香氣，飲用前需進行攪拌，才會展現出均勻的色澤。
話說木桌稍微不穩，用餐時要將餐點放穩，才不會翻倒唷。
用餐到一半，意外發現後方霧面玻璃透過光線打造出綠意，加入觀音蓮更能豐富整體畫面。
霧面玻璃的優美糊焦，柔和了炎夏的焦躁心情，讓人捨不得離開。
儘管不喜歡夏天，但不得不承認夏季光影變化更能吸引我。
真的太喜歡窗邊的視角，植物像是從外部生長而出，展現了強韌的生命氣息。
江山藝改所二樓展覽空間會不定期更換，近期是環境與海洋的主題內容，一樓也有販售相關書籍。
透過門上圓孔望向展間，展現出的是另一種面貌。
隨著天色轉暗，戶外光線由強轉弱，不限時的用餐環境，讓每位來客頓時拋開時間的束縛，單純享受片刻的當下。
來到江山藝改所彷彿穿越了時空，用不同角度認識過往的城市風貌，期待下回到訪，與午後光影再次相遇:)