餐廳名稱：旭樂壽司割烹
消費時間：2020年/7月
地址：台中市北區育才南街2-1號
電話：0981584491
營業時間：15:00-00:00(周四公休)
每人平均價位：$300
官網：FB粉絲專頁-旭樂壽司割烹
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/352697284
前陣子弟弟轉傳了朋友限時動態是一家日本料理：
-「旭樂壽司割烹」
習慣性查了一下google評價，結果！
快三百多個評論分數居然是5分滿分，
我直覺這應該是洗的，弟弟則說朋友說很好吃，
實在是太好奇了，5分這分數太不符合常理了啦，
看了一下價位可以接受，隔天馬上去吃看看！
旭樂位於一中商圈內，
方位比較靠近雙十路偈亭這邊，
開業約四個多月的時間，
我算是很常來一中街的人都沒注意到，
有種原來在這呀~的恍然大悟感。
簡單的日式風格，
從外頭看進去是明亮的，
門口有放置圖片與菜單提供參考。
當天除了我們以外就一組客人，
小小的店面座位非常少，
原以為在IG上出沒的大都會是浮誇網美店，
卻發現原來是我先入為主了，是間簡約的小店。
桌面不會窄到令人不適，
一切剛剛好，有麥茶可以喝。
我是被菜單的鮭魚丼給吸引來的，
居然只要$200，丼飯提供的種類不多，
主要是以軍艦/握壽司為主，
另外還有刺身、手捲、燒物、汁物等，
有加海膽的品項售價會較高些，其它皆為平常價位，
其中蒸蛋有各種口味這點滿特別的，
消費滿200元以上均可+$70升級套餐(湯/茶碗蒸)。
IG上較多人推薦的就是這個旭樂定食$380，
握壽司/炙壽司/生魚片三擇一，
外加開胃沙拉+茶碗蒸+味增湯+烤魚/牛肉串擇一，
內容真的滿豐富的，老闆也推薦可以試試，
不是很餓的狀態下我們決定還是單點想吃的，
鮭魚丼+握壽司+燒物。
【鮭魚丼】$200
它們家的生魚片切得不算大片，
但這個價格這個片數很有誠意了，
碗本身不大鋪好鋪滿，另外還有玉字燒與海帶芽。
判定一家日本料理O不OK，
我通常都是從鮭魚開始，
給的八九片鮭魚鮮甜度非常可以，
吃來滑順嫩美，可以有個75分以上沒問題，
底下的醋飯酸度也拿捏得很好值得讚賞~
就是分量少點整個都開胃了呀！
【花枝】$40 【鮭魚肚】$50 【比目魚】$80
旭樂的招牌其實是各式握壽司，
炙燒比目魚握價格有偏貴些，
入口後該有的油脂大爆發感也較薄弱可惜了，
另外兩貫我們就很滿意了，新鮮好吃沒問題！
【鹽烤鯖魚】$80 【牛肉串】$80
烤物要好吃最大關鍵就是火候了，
我只能說他們火候的控制滿分，
鯖魚外皮上色的非常美帶點酥脆，
裡頭的魚肉肉質又不會太乾還是細緻的不會太乾，
沾點胡椒鹽超級無敵下飯又下酒；
牛肉串也是香味迷人，肉質鮮嫩有嚼勁，
但就是太有嚼勁，我每塊都咬到筋呀…..
那筋整個喧賓奪主讓我無法好好品嘗，唯一殘念，
如果不是那個筋，牛肉串我也會同樣會給高評價，
配上七味粉，那火候與調味很不錯。
總結：
飯後老闆有詢問我們吃得是否習慣，
及怎麼知道這間店的，
我老實回答我覺得五分評分太謊謬才來一探究竟~
老闆笑說那都是來訪的客人自主評分沒有強迫，
店內沒有評五分的活動，他們由頭至尾也沒有招待，
雖然我心裡OS：要招待博好感我也是不會反對啦XDDDD
所以我以身實證真的沒活動沒送東西，
只會用餐結束送你出門口~~~，
要我評的話我是也不會給到五分，
四分以上是一定有的，
瑕不掩瑜，還是有進步的空間。