餐廳名稱：仙仁嫩仙草
消費時間：2020年/07月
地址：台南市安平區華平路 713 號
電話：06 250 1916
營業時間：12:00 – 21:00
每人平均價位：40 - 60
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/shienjen2/
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位於安平華平路上的 仙仁嫩仙草 ，於 2007 年開業，曾經歇息過一些時間，在 2017 年時，才又在現址重新營業。主打的嫩仙草，是略帶苦味的仙草凍，由店家手工製作而成，冷的嫩仙草、熱的燒仙草都有，多種配料都可以依照自己喜歡的搭配。
店內的座位不多，約莫可以容納 20 位客人。桌邊底下有包包掛勾可以掛包包，頗貼心。
店裡賣有冰的嫩仙草，還有熱的燒仙草，無論是夏天或冬天來都吃得到。如果想要杯裝帶著走的，那也有仙草茶、仙草鮮奶等飲料可以選擇。點嫩仙草的話，可以選擇原味或是添加配料，配料選擇有湯圓、粉角、豫園、地瓜圓、波霸、紅豆、粉粿及地瓜。
原味嫩仙草 $40
點餐時，店員會詢問要不要加冰，仙仁的冰也是仙草製作，我很喜歡！冰冰涼涼的吃在夏日裡更消暑清涼。仙草冰底下的就是嫩仙草凍本人，跟一般常吃的客家仙草不同，仙仁的仙草香濃郁，是較為傳統的仙草草味，帶一點苦味。咬起來屬於比較 Q 的口感，說嫩我覺得到還好。而仙草凍本身沒有甜味，甜味是來自於仙草糖水中。
一品嫩仙草 $50
搭配一種料的湯圓，量給的還蠻多，湯圓口感很Q，喜歡湯圓的可以試試看。
仙仁嫩仙草的仙草屬於比較古早味的味道，但我自己是比較私心喜歡一般常見的客家仙草。如果要說全台我最愛的嫩仙草，第一名我搬給北海岸的仙草龍，第二名班給台中瑪露連，第三名...目前從缺 :P