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作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 鳳山溫馨居酒屋 柒隻貓日式串燒專門店
時間: Sun Oct 18 22:33:42 2020
柒隻貓日式串燒專門店
地址：高雄市鳳山區信義街6號之1
電話：0966-019786
營業時間：18:00~01:00、週二公休
詳細圖文版 2020.10
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69343910
中華街夜市靠近拱橋末端，有間新店引起大夥的興趣。
「柒隻貓」，扛棒logo還有可愛的串燒，我喜歡他在橋邊的樣子，
能恣意聊天與拍照，大啖美食，真棒。不過柒隻貓這間店比較像居酒屋，
自己來跟老闆喇咧，或三五好友聚聚，都是一個很棒的地方，
鳳山很久沒有新的深夜食堂，下班之後都能來放鬆小酌一番。
小小一間店，外頭也有座位能吹著晚風，招牌的小貓超可愛，
座位不多，因為只有老闆一個人忙進忙出，不過招呼的很周到，
讓人覺得溫馨又暖心，老闆缺女友大街小巷都知道，還有張貼在牆上，
一進門就讓人莞爾一笑，瞬間卸下所有疲憊。
即使是愛開玩笑，料理時也不馬虎，每項材料都很認真準備，
而且食材新鮮、沒有說靠很多調味料掩蓋，都呈現原味燒烤功力，
是常常可以來坐坐吃吃的好店。
裝潢沒有很複雜，在櫃檯邊的小物非常亮眼，都是老闆的收藏。
菜單 ─ 小串燒店最迷人的地方，就是無菜單的部分，
記得一定要詢問老闆今天有釣什麼魚，魚與海鮮絕對不容錯過，
品項眾多，如果不曉得怎麼開始可以請老闆幫搭配。
【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】
點完之後老闆就開始認真忙碌，一個人的廚房非常厲害，真心佩服！
和風洋蔥 60元
涼拌小菜，可以先點一份配著接著的串燒。
鹽烤雞翅 70元/2串
有的店家會醃漬肉品，吃不出雞肉新鮮與否那種我不太愛。
柒隻貓老闆說他都是「健康燒烤」並非厚醬，鹽與黑胡椒簡單調味，
帶出酥皮的美味，首先我們沒點太複雜的東西，了解一下老闆理念。
鹽烤手工黑輪 40元/份
我們的照片都是很多人份，
很棒的是中間還保有黑輪的魚漿，外酥內軟，很涮嘴的開胃小點。
鹽烤雞腿排 130元
雞肉好吃就是在於雞皮一定要酥脆，雞腿肉嫩彈，
咬下去充滿肉汁感。旁邊還有點綴沙拉，讓吃肉同時也補充蔬菜
筊白筍 90元
美人腿之稱的筊白筍，烤過之後還是嫩脆鮮美，咬下去還有豐富水分含內。
開始要出到海鮮的部分，只能給各讚，完全是食材的強大，
炭烤鮮魚大家都知道困難度，用錫箔紙什麼的都還是失敗，
老闆直接燒烤給你外焦內軟的鱈魚，包準比你媽煎還好吃！
我都想要跟老闆拜師學藝，不然我家都只有氣炸鍋料理而已Orz
香鬆飯糰 50元/個
明太子飯糰 80元/個
很大一個！是便利超商的兩倍！
厚度與扎實度非常夠，外面已經烤過所以像是鍋巴料理這樣，
香脆似餅乾，裏頭又是飯粒香噴充滿，加上特製醬料，不鹹膩，就是好吃！
貓老闆真的是自己煮飯然後烤的，其實外頭有很多現成的飯糰，
能夠如此在燒烤上頭做功夫，讓顧客有著不同的關於燒烤的感受。
櫻桃鴨肉串 100元/2串
這也是我覺得很厲害必點，送上桌我不知道是鴨就吃了一口，
完全無腥味，我以為是雞肉但又覺得不像，
詢問才知道是櫻桃鴨，肉彈不柴，沒有腥臊感不是因為醬料，
而是肉質好，加上蔥鹽都有精心調味蔥香遍布，口齒留香。
海雞母-每日烤魚
熟客進門第一句一定問今天有什麼魚，
海雞母、班頭、黑格等，貓老闆有釣手鮮釣上岸，
燒烤上桌，坐著就有鮮魚大餐，而且真的很新鮮欸，
有專門日本高級料亭等級之感，一挖魚肉鮮甜就知道與眾不同，
連魚眼都超甜，必點佳餚！
調味不重對於我來說真的是福音，今天我騎車不喝酒，
本以為全下酒菜我會口渴但並沒有，貓老闆是健康取向的燒烤店。
鹽烤豬肋排 240元
豬肋排給人的印象就是會有大大的一根骨頭，點起來就覺得沒划算，
但老闆選的這個肉多肉厚，烤的香香的送上桌，立刻就被秒殺光光。
帶皮玉米筍 80元
記得鬚鬚可以吃，很甜呢。
叭哩豬五花 90元/2串
原本我不知道上面是什麼，吃了才知道~原來是洋芋片，
餅乾與豬油花的脆香酥上加酥，不同層次的堆疊，讓嘴中有著不同的火花。
這道大家也是評價很高。
鹽烤松阪豬 240元
松阪豬其實只要豬肉新鮮，失敗率很低，紋路美肉彈嫩，
不過貓老闆將外皮再烤的更香酥一點，讓咬下去的口感更飽滿，
留下更深刻的印象。
店家有提供酒類及各種飲品【開車不喝酒、喝酒不開車】
與朋友聊天簡單吃吃，或者是像我們這樣結交酒肉朋友皆可，
鮮魚讓我眼睛為之一亮！這附近賣烤魚的可是屈指可數。
柒隻貓的老闆也非常專業，一人廚房手腳非常俐落，
鳳山中華街夜市又多了間質感好店，吃飯糰與串燒，
氣氛很棒，推薦大家可以來坐坐。