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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] 新竹 鴨肉讚 ～鴨心/肝/胗/血/肉皆可為湯
時間: Tue Oct 20 21:17:13 2020
[新竹] 鴨肉讚 ～鴨的心、肝、胗、血、肉皆可為湯
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消費時間：2020/09
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　　新竹有蠻多老字號的鴨肉麵，用鴨香飯（鴨肉飯）另闢蹊徑的也有。
　　而接近林森路底的這家鴨肉讚，則是今年五月底、六月初才開幕的。
　　鴨肉讚原址前身是龍鳳食堂，那好像是家合菜餐廳。
　　入店前有洗手台，稍有規模的客用廁所應是承接而來的吧！
　　而店裡的桌椅餐具則以易清潔的白鐵（不銹鋼）為主。
　　店內五成以上是鴨肉產品。（Menu）
　　通常是一人用餐，小菜類或鴨肉盤難點，只吃過鴨肉麵、鴨肉便當、鴨肝湯。
　　鴨肉讚的鴨肉飯有大小碗（60/45），大碗的據說有附半顆＋筍絲。
　　鴨肉便當（80），配菜更是豐富。
　　當然配菜是筍絲、油豆腐、滷蛋，比不得一般便當店。
　　可是有燙青菜，已經比頗多滷肉飯店的便當，來得吸引人。
　　鴨肉絲頗多，若單論鴨肉飯，尚可。
　　但也比不得燒臘便當，滋味也是。
　　小碗的鴨肉麵，份量已經不少。
　　鴨肉有四塊，不算小而薄，吃來還算嫩不太柴。
　　配油麵與豆芽、韭菜一起吃，還不賴。
　　不過鴨肉與麵之間還有不少肉燥，看來增加不少C/P值。
　　但可惜肉燥調味實在太鹹，乾麵實在拌不開鹹度啊！
　　鴨的心、肝、胗、血、肉皆可為湯。
　　鴨肝湯一碗40元，肝的份量不少，雖說有些細碎不完整，但不影響口感。
　　綿密滑順算粉嫩，^^b。
　　吃過的餐點，大致說來沒有一吃就讓人驚艷。
　　吃過後也不會對哪部份念念不忘。
　　就是價格平實、食物滋味不雷，適合當一般餐點充飢用。
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新竹市林森路270號　03-5260081
10:00～21:00　鴨肉讚