餐廳名稱：niko bakery 日香高級吐司專門店
消費時間：2020年/11月
地址：台北市大安區四維路76巷11號1樓
電話：02-2704-5225
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2020年在台灣吹起一股生吐司的風潮，這次來介紹由台灣知名麵包師武子靖與時髦台菜富錦樹創辦人，攜手合作的「niko bakery 日香高級吐司專門店」。
它是從一台微笑吐司車開始，之後才在台北四維路開店。起初，大家得先在網路上預約，接著到吐司車停放的據點取貨。現在，在日香的官網、實體店面跟吐司車不定時快閃都買得到。
吐司有四種口味，分別是源自於義大利聖誕節潘多洛黃金麵包的黃金吐司、結合張錫斌黑糖與義豐冬瓜茶的黑糖冬瓜吐司、含牛奶的genki元氣美肌生吐司跟無牛奶的 niko 日香吐司。
提醒一下，期間限定口味「黄金吐司」每條售價250元，販售日期至2021年2月28日止。
另外，還有推出四種手工果醬跟四種手工抹醬可以跟吐司搭配。
genki 元氣吐司 (含奶) 130元/條
以透明袋裝著 genki 元氣吐司，右下角還有吸睛的品牌logo與提袋標誌互相呼應。
提袋內附有一張產品介紹與食用說明。
把吐司從包裝袋取出來，光是透過手指觸摸吐司表層，就能知道吐司有多柔軟。
切開來看吐司組織呈現光滑平整的狀態。
用手直接撕開來吃，那一絲絲的吐司氣孔，光看就很誘人。入口的蓬鬆柔軟與Q彈質地，直接吃就夠美味。
整體來說，使用日本進口的一級麵粉、義大利鮮奶油，採用直接發酵法，並且加入湯種麵團，讓吐司宛如少女膚質的美肌質地，故稱之為美肌生吐司。還沒有品嚐之前，對於它的行銷文案抱持幾分懷疑，實際品嚐之後，發現它真的有蓬鬆柔嫩的感受。加上它多元的購買方式跟比起他牌生吐司略微實惠的價格，這是會讓我持續回購的吐司。