店名：四兩千金活蝦之家
地址：高雄市左營區文學路542號
電話：(07) 349-7788
試吃日期：2021/01
營業時間：17：00～00：00
＊另收10％服務費
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47607637
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四兩千金活蝦之家位在高雄左營，在地經營九年
是以活泰國蝦料理為主打的泰國蝦專門餐廳
佔地五百坪的懷舊庭院式餐廳設有兒童遊戲區，假日晚上還有駐唱歌手，十分熱鬧
這趟一下高鐵新左營站，馬上揪高雄朋友們來高鐵站附近的四兩千金大吃泰國蝦
文內附上四兩千金活蝦菜單與計價方式，提供給喜歡吃活蝦的朋友們參考
四兩千金活蝦之家距離高鐵新左營站約十分鐘車程
開車的路線會比較繞，步行前往約十五分鐘
餐廳位在文府國小附近，餐廳設有專用停車場，開車來不必擔心沒有地方停車
防疫期間進入店內的客人都需要量測體溫，並以酒精消毒雙手
落實防疫措施讓人感覺很放心
門口前有可愛的泰國蝦吉祥物娃娃，還有讓客人拍紀念照的各種小立牌
四兩千金活蝦之家是佔地很寬敞的庭院式餐廳
座位間隔很開，開放式的空間空氣流通，高雄的冬天晚上來到這邊用餐挺舒服～
點餐都在點餐區這邊點選，服務人員會介紹各種不同口味的泰國蝦吃法
店內的水槽內有活的泰國蝦！大公蝦秤兩販售，每兩45元
第一次來站在點餐區看菜單有點眼花撩亂，太多菜可以選了！馬上進入選擇障礙
泰國蝦料理以一斤16兩 $600為單位販售，約12～14隻
可以搭配兩種口味做成半半蝦 $650
季節限定菜色會寫在冰箱前的白板上，依照當日食材不定時替換
冷藏櫃內有各種真空包裝的現撈海鮮，有興趣的話可以請服務人員介紹
矮桌搭配矮竹椅的座位區，融入台灣古早味，感覺挺懷舊
開放式空間空氣流通挺舒服
每週五與假日晚上固定時間有駐唱歌手，跟親友們來這邊熱熱鬧鬧的聚餐也很不錯
半開放式的圓桌包廂，最適合歡聚圍一桌啦～
仔細看這裡的地板也挺有意思，可以踩在畫上來個偽3D照
另外設有讓小朋友們大玩特玩的室內遊戲區，大人吃蝦小孩放電
晚上天氣比較涼，餐廳貼心提供了黑糖薑茶讓客人飲用
四兩千金活蝦之家菜單
泰國蝦以母蝦一斤$600、大公蝦每兩$45的價格販售
母蝦一斤約12～14隻，公蝦一斤約10～12隻
泰國蝦約能做成18種不同口味，搭配兩種口味的半半蝦價格為$650
這裡大方提供白飯跟雙葉冰淇淋自助吃到飽，就點些下飯配菜大吃一頓吧
四兩千金推出的年菜，提前預訂可以省10%服務費
來這邊就是泰國蝦吃好吃滿！膽固醇什麼的今晚就不管啦
胡椒蝦 $600
胡椒蝦一上桌開蓋就飄來香噴噴的胡椒香，每隻蝦都裹上了一層胡椒粉
每隻蝦都有修剪掉長鬚，剝殼時就比較不容易刺手
新鮮的泰國蝦蝦肉肥厚Q彈，如果直接剝殼吃的話，就是吃泰國蝦自身的原味
因為泰國蝦的蝦殼硬，加上本身蝦肉也厚，調味比較不容易進到蝦內
剝殼吃會覺得味道太淡XD
所以吃的時候我覺得可以不要先剝殼，連殼一起咬才能嚐到過癮的胡椒香！
蝦肉Q嫩，胡椒滋味辛香，吃起來香氣夠，也不會太嗆辣
半半蝦 檸檬/金沙 $650
半半蝦我們選了檸檬跟金沙兩種口味混搭，一斤泰國蝦做成兩種口味蠻划算
泰國蝦蝦身剖半去腸泥，讓醬汁更容易吸收
檸檬蝦是我們都很喜歡的一品！
將檸檬本身的清新香氣做成奶油醬汁，搭配本身不帶特殊味道的泰國蝦
吃起來酸香清爽不油膩，會讓人想把醬汁都舔的乾乾淨淨
吃泰國蝦最重要的就是別忘了吃超大的蝦頭啦～
蝦頭內有濃郁蝦膏，跟味道清淡的蝦肉相比，蝦膏的甘甜讓人眼前一亮
部分蝦則是能吃到Q彈口感的紅色蝦卵，跟醬汁搭在一起更顯美味
金沙蝦外層均勻裹上了一層橘黃，搭上蔥花增香
裹在蝦外層的金沙帶著不死鹹的誘人香氣，很是開胃
金沙蝦雖然裹著一層鹹蛋黃，但吃起來完全沒有油膩感
連蝦殼一起咬下，蝦肉厚實新鮮，金沙醬鹹香不油膩，搭配新鮮蔥花很涮嘴
麻婆豆腐蝦 $600
麻婆豆腐搭上泰國蝦，撒上滿滿蔥花與香菜，紅配綠超級亮眼
把蝦翻開，才發現裡面還放了不少寬粉，是道格外有飽足度的大菜
麻婆豆腐本身的辣度並不會嗆辣得難以入口
將稍稍刺激的乾辣椒辛香揉合豆瓣醬的鹹辣香氣
再加上少許的花椒粒提味增香，隱隱的花椒香這點我挺喜歡
先把沾附醬汁的泰國蝦爽快下肚，再把吸飽湯汁的寬粉簌的吸入口中
鹹香辛辣的風味加上花椒的微麻後勁，很是好吃
吃泰國蝦就是要搭上重口味的醬汁才過癮啊～
烤布蕾魚蛋沙拉 $250
這道沙拉大家都超愛，一開吃沒多久就被掃光光
爽脆的高麗菜絲為底，鋪上魚蛋切片後，均勻擠上美乃滋
最特別的是師傅多加了一道手續，在沙拉上撒上少許砂糖後，用噴槍炙燒出焦糖色
沙拉吃起來清爽脆甜、魚蛋鹹香綿密，還能吃到砂糖加熱後像是焦糖的脆脆口感
多重口感與風味在口中變化，這道有創意又好吃
蝦油拌飯(小) $380
蝦油拌飯會搭配一盒韓式海苔上桌，小份的蝦油拌飯上有六隻去殼的蝦
可以把拌飯用海苔包著吃，也可以單吃～
小份的蝦油拌飯大約是三到四人份
飯內拌入了少許油蔥、蔥花與櫻花蝦增香，香氣很足！
用蝦油拌的飯顆粒分明，有點類似油飯的口感，且不會太油膩
口味我很喜歡，跟韓式海苔包著吃，一不小心就吃了整碗
手作蝦丸 $320
蝦丸外層酥香不油，吃起來軟綿又帶有彈性
蝦泥口感細緻，咀嚼中散出鮮甜滋味，還混入了少許花枝，增加Q脆口感
蝦丸搭配椒鹽跟泰式酸甜醬兩款調味料
泰式口味吃來酸酸甜甜，椒鹽鹹香，兩種都不錯，很開胃
椒鹽三層肉 $220
三層肉片成薄片，肥瘦均勻
除了海鮮以外，四兩千金也是有不少肉類料理
椒鹽三層肉先醃製入味後炸得噴香，豬皮與三層肉的油脂都已高溫逼出
吃起來酥香Q脆，不油膩還帶有一點韌度
鹹香的椒鹽調味也很讚，吃了這道後讓人超想來杯小酒
魚香高麗菜 $180
看似平凡的炒高麗菜也是當天朋友們都很讚賞的一道
大火快炒保留了高麗菜的脆嫩鮮甜，調味鹹香鹹香很開胃
招牌逸品海鮮鍋(小) $450
最後的最後再來一鍋海鮮湯劃下句點～
海鮮鍋上桌時鍋內放了一隻活泰國蝦、小干貝兩顆、魚片、花枝
高麗菜、秀珍菇、鴻禧菇、杏鮑菇、香菇
玉米、花椰菜、番茄、少許芹菜與蝦米等等滿滿一鍋，在桌邊用小瓦斯爐現場加熱
海鮮鍋除了這一大鍋外，還另外附上一份蝦漿，看得到真材實料
蝦漿吃起來Q中帶脆，精心挑選的蔬菜們都很鮮甜
湯頭喝起來溫暖舒心，滿滿的蔬菜甜味，還有蝦米、芹菜的香氣
讓明明已經超級飽的我們都不禁喝了好幾碗，好喝！
要不是太飽的話都想再加點白飯煮成雜炊呢
吃了一系列重口味的泰國蝦後，最後來個口味清甜的海鮮鍋當作收尾剛剛好
這晚在四兩千金大啖新鮮泰國蝦，物有所值很是過癮！
喜歡泰國蝦的高雄朋友們，想吃泰國蝦不必跑遠，來到左營就能吃個過癮
飯後別忘了再吃上幾球免費冰淇淋，吃好吃滿