店名:[中壢美食] 鐘予原味當歸鴨
地址：中壢區復興路30號
電話：03-4267517
試吃日期：2021/1
資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
最近一波波霸王及寒流來襲，火鍋、涮涮鍋各種熱湯進補的都是冬天的必吃美食。今天要
跟大家分享的是google好評滿滿網路上超熱門的「鐘予原味當歸鴨」。銅板美食讓一個人
也能想要到熱騰騰的當歸鴨湯，所以有各地有許多鐘予原味當歸鴨的分店，我們已經不是
第一次到訪鐘予原味當歸鴨，這次中壢店新開幕當然要趕快來跟大家介紹一下。
除了當歸鴨之外，霜降豬肉、鴨肉麵線、鴨肉飯、鴨腿飯都好吃又美味，＄30就能吃到的
銅板美食當然要推薦。
鐘予原味當歸鴨中壢店2021年才新開幕，因為湯頭好、價錢平實，口味好吃又可以免費加
湯，也是很高cp值的平價小吃美食。
早上十一點開到凌晨12點，從午餐、晚餐、宵夜通通都包辦，靠近中壢火車站，搭火車來
也很方便。
店內的位置大約有30個左右，簡單的擺設乾淨明亮。
餐具和醬料是擺放在旁邊自取的。
必點的鴨肉飯，一碗＄30加肉＄50
所有的當歸鴨都是直接丟進這個機器裡面，就會切成恰到好處的片狀。有鴨皮、帶著點鴨
肉，再淋上特製的醬汁，一個人不用揪人也能自己隨時來碗美味的當歸鴨。
當歸鴨也有提供半隻鴨或一隻鴨的鴨肉可以單點加料。
如果要另外切盤半隻$290、一隻＄560。
整隻當歸鴨真材實料通通看得到，鴨子只使用特定重量的鴨子，所以每隻鴨看起來都很有
份量啊！
當歸鴨肉麵線＄60 ｜可選麵線、冬粉、油麵
當歸鴨肉麵線一份約有6-7片鴨肉，我喜歡這種麵線帶著點黃褐色的麵線吃起來更彈性，
麵線能吸附湯汁，搭配當歸湯底很對味
必須要說，鐘予原味當歸鴨老闆真的是下重本的熬煮湯頭，除了中藥湯底之外，就連鍋具
都是使用價值百萬、具有悶燒等級的鍋具更逼出中藥的香氣。
就像我們平常在家裡煮紅棗雞湯，那個紅棗還可以拿起來啃。但是透過高壓鍋具熬煮的當
歸鴨，這些紅棗拿起來啃的時候都沒味道，因為所有的甜味通通都已經在湯底裡面了。
當歸鴨帶著特殊的香氣，鴨甜中帶點甘香，在淋上獨特的醬汁搭配酸黃瓜更是美味。我覺
的鴨肉飯的鴨肉是比較瘦、比較碎的那種，每一口都會吃到滿滿的鴨香
另外還有隱藏版的玫瑰鴨肉飯，把當歸鴨切成片狀排成玫瑰形，粉嫩嫩的鴨肉切成薄片，
吃起來有鴨肉的甜美還有鴨皮的肥嫩。
後來才知道，像這樣隱藏版的玫瑰鴨肉飯並沒有在菜單上喔！
原來是老闆的父親以前在賣鴨肉飯時，用來招待朋友才把鴨肉排成玫瑰花的形狀，這也是
老闆對爸爸的一種想念所以才推出的隱藏版，因為在網路上太熱門大家都推薦，所以後來
老闆說只要是在非用餐的尖峰時段也可以直接詢問店家喔！
霜降豬肉的吃起來帶著點脆度和嚼勁，汆燙過的豬肉搭配上特製醬料，帶著點微微的甜味
，和鴨肉比又是不同的口感，
點個一盤搭配著吃感覺就讓菜色更豐富啦！
鴨腿飯更是讓人豎起大姆指推薦的必點，一整隻鴨腿切成薄片。光是看就覺得誘人啊～如
果喜歡吃鴨肉的肯定不要錯過。
還可以選擇加肉，像這樣滿滿的一碗超級澎湃，吃起來飽足又美味。
另外如果喜歡鴨肉的話，可以加點1/4或是半隻鴨，店家的鴨肉真的非常嫩，而且因為店
家生意很好又有分店，中央廚房統一處理，有一定的品質管控，肉質才能如此鮮甜美味。
鴨肉丸湯＄40
我女兒很喜歡的鴨肉丸湯，小丸子的大小事小孩最愛，一碗大約有五顆鴨肉丸。滿滿的青
菜再搭配上鐘予原味當歸鴨的湯底，湯裡面的青菜又香又脆，吸附了當歸鴨的湯頭讓菜吃
起來更清甜。
燙青菜＄30
有大陸妹、地瓜葉、高麗菜三種。我喜歡青菜燙過之後帶著水分清甜翠綠的口感，沾上一
點由油膏就很對味。
另外如果喜歡辣的話，鐘予原味當歸鴨的辣椒是生辣椒等級，又辣又香也可以根據個人口
味調整。
個人心得：
冬天我最喜歡來碗暖呼呼熱騰騰的熱湯了，鐘予原味當歸鴨的湯頭就連我們家家雙胞胎多
多奈奈和一歲的小豬寶都可以喝光光。清甜的湯歸湯頭吃起來不苦澀，原來老闆是遵循古
法，用父親留下來的配方湯頭慢火熬煮，這些藥材包括當歸、川芎、玉竹、黑棗、熟地等
，除了藥材的使用，就連鍋具都是從過外進口高壓鍋具，更可以逼出藥材裡面的菁華融入
湯底，只要點當歸系列可以無限加湯真的讓人覺得太超值了啊！
最早是在板橋知道這間店，後來看過很多地方都有分店，吃過一次就能完全理解這平價小
吃的魅力。
難怪每到用餐時段都是大排長龍，當歸湯頭的鮮美、喝了一口之後的回甘，銅板美食但吃
到的是滿滿的誠意，加肉加湯，讓一個人也能吃到暖心又暖胃的冬令進補湯品。
推薦給大家～
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