『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
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店名：日暮裏 冷藏熟成肉和牛鍋物放題 台中市政店
地址：台中市西屯區文心路二段215號
電話：04-2259-5111
試吃日期：2021/02/10
【日暮裏鍋物吃到飽】台中分店是去年11月才開的,主打和牛吃到飽，常常客滿。
先總結，和牛油花雖美，但我個人更推伊比例豬，世界上最好吃的豬肉真的狂勝
我記憶中火鍋豬肉片。這邊肉和蔬菜品質都很好，最低$488,但有一成和湯底要選擇，
建議最低先抓600元預算。
【日暮裏鍋物吃到飽】有分好幾種價位，$488~$788，很棒的是還有消夜時段，一直到凌晨四點都可以
吃火鍋，用餐時間100分鐘，點餐步驟為1.選定用餐方案 2.選擇湯頭 3.選擇加點
所有的蔬食、副餐、飲料、冰品都是無限取用。
湯頭我選海鮮干貝湯，同行者選麻辣湯，第一輪牛肉點冷藏澳洲特選和牛雪花/冷藏澳洲特選和牛霜降/楞藏特級牛腹肉、豬肉則選伊比利豚
嫩肩/冷藏特級黑豚嫩肩，這次還有炙燒系列，點了可以放到鍋裡的炙燒鱸魚，還有直接
品嘗的炙燒熟成牛小排和炙燒伊比利豚嫩肩。一桌擺開這些肉肉看起來超美的！
有「世界上最好吃的豬肉」之稱的伊比利豬，坦白說肉質的鮮嫩程度不輸和牛，即使【
日暮裏鍋物吃到飽】改主打伊比利豬吃到飽，應該會有另一票追隨者來朝聖吧，不吃牛肉
的人來這邊光吃這道伊比利豬都很值得，煮到全熟依然超級軟嫩。
來【日暮裏鍋物吃到飽】首要任務就是吃爆和牛，冷藏特選雪花和牛油花很美、很均勻
，切成一大片一大片的和牛，一上桌就感受到這盤肉氣場非凡阿，燙3~5秒就可以起鍋，
十分柔軟、肥而不膩~冷藏肉下鍋之後不會產生一堆肉渣，覺得這點還不錯。
澳洲霜降和牛油脂比雪花少，雪花和牛油脂分布是50~60%的話，霜降大概20~30%，中間細
細的油脂有人說像大理石紋，一樣燙3~5秒後味道豐富鮮美
除了上述幾個絕對必點之外；再推薦一下其他也很美味的肉肉。牛肉的話，油花很多的牛
腹肉在鍋物界裡也是高級貨，豐厚溫潤的肥牛加在麻辣鍋裡特別對味。豬肉推薦特級黑豚
嫩肩，不肥膩、油脂分布均勻吃起來不乾澀，有的火鍋店主打就是黑豚嫩肩這塊肉。
最近有炙燒類新菜單。炙燒熟成牛小排一上桌就被香氣吸引，一拍完馬上掃光。
【日暮裏鍋物吃到飽】炙燒系列肉品均採現切，經過回溫、調味、噴燒三步驟，
出來實熱騰騰的，一定要趕快吃，點這道需要等一點時間，但美味
程度絕對值得等待。
炙燒伊比利豚嫩肩也是巨好吃，豬肉油脂香氣更勝牛肉，柔滑口感美味度絕對不輸炙燒牛
小排。下次來一樣要點788套餐，除了和牛就是為了這燒烤阿~
【日暮裏鍋物吃到飽】飲料區有很多選擇，有小朋友一定喜歡的巧克力冰沙；還有人人愛
的冰淇淋，這次去吃有香草、綜合、哈密瓜，冰淇淋味道清爽不會太甜，自己擠冰淇淋也
是很有樂趣的。
飲料區完全不馬虎，有可爾必思、日式煎茶、現泡立頓奶茶、現磨咖啡等
逛蔬菜區感覺和逛百貨底下很貴的超市一樣，多樣選擇又超級新鮮，翠綠的青菜沐浴在乾
冰中保鮮！在家吃火鍋總要洗洗切切超麻煩，一般小火鍋給兩片葉子總覺得吃不夠，【日
暮裏鍋物吃到飽】各種青菜滿足追求營養均衡的人；而沒有吃主食吃不飽的人，這邊還有
烏龍麵、意麵等可選擇
蔬菜區的牛肉滑、蝦仁滑都好Q彈鮮美，沒有魚漿怪味，豬肉滑和花枝滑也很好吃，一定
要挖一球來試試這Q彈勁道~
最後最後必吃的還有泰國mingo冰淇淋，有榴槤、波羅蜜等台灣比較吃不到的口味等，
味道很濃郁甜度又適中，要不是我們吃太飽，一定可以吃5球
明治冰淇淋就是比較普遍的口味，巧克力、抹茶之類