餐廳名稱：團緣 山鍋物
消費時間：2021年/2月
地址：114台北市內湖區成功路四段28號3樓
電話：
營業時間：11:00–15:00、17:00–22:00
每人平均價位：6-800
可否刷卡：試營運機台還沒裝好只能現金（請關注粉專消息）
有無包廂：無
推薦菜色：活系列海鮮
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361018883
火鍋在我的字典裡是無法抹除的，是不論春夏秋冬時刻都想吃的食物
內湖真的不是美食沙漠！！
隱藏在在湖光市場旁的「團緣 山鍋物」
原本是在大馬路上，後來搬家過來
搭電梯到3樓，推開門進入沒有logo試營運中的團緣 山鍋物
L型的餐廳空間，桌數不多建議先電話訂位
灰白石紋的色調讓空間多了一點現代感
先選湯頭
團緣 山鍋物是個人套餐，湯底有昆布、麻辣、泡菜
再選主餐
8、12、20oz的份量滿足肉肉控
桌上沒有基本沾醬，想要什麼自己搭配
青蔥、洋蔥、蒜泥、蘿蔔泥自己組合
干貝昆布湯底，比起一般火鍋的昆布湯
還加入干貝一起熬煮，多了一股鮮味
藥膳麻辣湯底，使用牛骨和蔬菜熬煮
加上四川青紅花椒、中藥材特調而成的
套餐附有鮮蔬盤、蛋、飯、麵類（擇一）
滿滿的蔬菜沒有摻雜火鍋料！
無骨牛小排12oz ＄999
美國農業部(USDA)依牛隻的油花分布分為八個等級，Prime是頂級的
牛小排是靠近腹側的位置，介於肋骨與牛肩之間
如同大理石分布的油花
利用蒸氣讓肉完全打開後再下鍋
牛小排帶有微微的筋，七分的熟度讓油花和肉溶為一體
口感緊的軟嫩多汁
麻辣湯底屬於溫和型，聞起來不會嗆鼻
尾韻辣感慢慢襲來，煮肉剛剛好
活海鮮拼盤、豬梅花8oz ＄699
這個鮑魚是活的！！
梅花肉豬前腿靠近背的部位
細嫩的瘦肉中夾帶一點肥肥的肉
明顯的紋理，口感不會像後腿肉太瘦
有一些嚼勁又不會很乾柴
入口即化的鯛魚片，單吃沒有土味
一絲絲口感白嫩干貝，每口都有鮮甜！
有勁的活鮑更不用說有著彈牙的爽口
肥嫩嫩的蝦子，吃完嘴吧沒有麻麻的
（不鮮就會過敏人認證！）
海鮮類是讓人滿意的新鮮，沒有假假的怪味
會想挑戰＄1799的蝦！超級蝦！套餐
當月壽星招待“老闆特製”
五花肉花祝你生日快樂！
帶皮的五花肉邊緣QQ脆的
豐富的油脂口感軟嫩，我覺得單吃稍油～
套餐飯後飲品黑咖啡，爸媽表示要再加油
元宵期間限定飯後甜品-桂花元宵
試營運中團緣 山鍋物的菜色、肉、海鮮品質有一定的水準
份量也不會太少，肉控的人還可以一起share 12oz的肉盤
上餐速度、環境佈置、餐後飲料有待進步～