餐廳名稱：[桃園美食] 藝文特區美食推薦 坐著做日式料理餐廳｜中茂新天地超值必吃排隊美食龍蝦
海鮮鍋物商業午餐
消費時間：2021年/3月
地址：桃園市桃園區同德五街69號4樓 (中茂新天地)
電話：(03)356-7889
營業時間：11:30～14:30 最後供餐 14:00
17:30～21:30 最後供餐 20:30
每人平均價位：1200-2500
有無包廂：有
心得:說到日本料理、日式丼飯在桃園中壢一代最近最熱門最夯的就是坐著做日式料理。坐著做
從中壢五間店的壽司本店、員工食堂、居酒屋、海鮮丼飯、初陣壽司就開始席捲美食界，
好像沒吃過就落伍了，吃過之後更是讓人覺得超高Cp值，完全可以理解為什麼會這麼熱門
成為排隊名店。現在進駐桃園藝文特區中茂新天地，走的更是精緻質感高級路線，一貫的
新鮮搭配超澎湃的海鮮，難怪每間店都是排隊人潮店，感覺沒有預約就吃不到的熱門啊！
今天就來跟大家分享，2021坐著做日本料理位於桃園藝文特區的新店吧！
餐廳內的裝潢非常的高檔有氛圍，店內的位置很舒適、還有好幾間包廂。
包廂：曉日、旭月、晨星 3間6人包廂，絲縷、素浪、脈脈、倚扇 4間10~12人包廂。(部
份包廂可彈性連通/最多單間可容納約36位/歡迎來電洽詢)
店內也有提供各式的酒類，各種日本酒類非常齊全。
攜帶酒水將酌收開瓶費$500/瓶
開放式的廚房明亮整齊，所有的師傅和用具井然有序。
另外還有讓人立刻又加分活體海鮮水族館，所有新鮮海味都看得見。
水族箱裡面的活體海鮮活跳跳，鱈場蟹、松葉蟹、北寄貝、珠龍龍蝦各種頂級海鮮在這邊
都有，很多還是當天才從日本空運來台。
所有的新鮮都看得見，師傅在開放式的吧台擺盤，更是視覺的一種饗宴。
絲縷、素浪、脈脈、倚扇 4間10~12人包廂。這幾間包廂都很有氣氛，不同的牆面搭配上
不同的名稱，品牌的價值就在細節處。
坐著坐的最讓人讚不絕口的其中之一就是食材新鮮，在藝文特區的餐廳內更提供了各種不
同的包廂。其中有幾間大包廂都是圓桌，中間的隔板還可以彈性調整，圓桌人數可以容納
10-36人，不管是公司同事尾牙春酒慶生聚餐都很適合。
每一間包廂都會根據不同的名稱而有不同的牆壁設計，像這樣有點日式枯山水風格更讓人
覺得坐著做的每個細節都很講究。
圓桌很氣派10-12人做起來也很舒適，三個房間打通之後變成36個人的位置更適合各種公
司大型聚會
曉日、旭月、晨星 3間6人包廂，簡單別緻的小包廂，位置寬敞舒適，整個佈置也都很有
味道。
今天要跟大家推薦的是藍鑽石龍蝦。龍蝦可以選擇煎煮、清蒸或是火鍋三種不同的料理方
式。
活跳跳的龍蝦在桌上會先解釋說明，像這樣的「說菜」會有種看表演的感覺。
滿的菜盤超級澎湃，粉絲、玉米、山茼蒿、白色、南瓜、番茄、香菇都是新鮮蔬菜。
我們今天選擇藍鑽龍蝦是用火鍋的烹調方式，像這樣＄1662有滿滿的菜盤、一整隻藍鑽石
龍蝦，四個人吃都飽到天靈蓋，真的非常划算啊！
藍鑽石龍蝦在眼前解說之後，就會帶到後面給師傅處理。
新鮮的蔬菜和味噌湯底，搭配上藍鑽石龍蝦，滿滿的蝦膏和粉嫩的龍蝦肉，吃起來非常的
滿足啊～
點了一個龍蝦火鍋之外，來到坐著做當然不能錯過他們家新鮮的生魚片，像底下照片中有
真鯛＄60、紅甘＄50、煎魚＄40，像這樣一整盤＄330
大尺寸的牡丹蝦搭配各式新鮮的生魚片，日本鰹魚、紅魽魚片還有早上才空運來台的日本
真鯛。
坐著做不只海鮮澎湃新鮮之外，現打的果汁飲料也必須大姆指推薦。
紅蘿蔔蘋果汁喝起來酸酸甜甜的，還有檸檬那種微酸的感覺。
除了現打的新鮮果汁之外，還有許多的日本酒。
柚子酒的味道介於檸檬和柑橘之間，喝起來在嘴裡似乎有淡淡的柚子皮香氣，多層次的風
味，也很適合喜歡喝帶點甜口感的女生。
另外季節限定丼-螢光烏賊＄390
螢光烏賊可以說是春天的深海藍寶石，是富山灣的特產，每年3 5月進入繁殖期，坐著做
日本料理使用的是日本富山灣的螢光烏賊，使用醬油醃螢烏賊搭配已經淋在溫醋飯中的柑
橘醋，還有生食等級的干貝，每一口都鮮甜度爆表超級美味。
像這樣的螢光烏賊定食給了滿滿的海味，日本甜蝦、生食等級的干貝，可以搭配紫蘇葉一
起食用，
生食等級的干貝有事先炙燒，表面炙燒過的微焦鎖住內層鮮甜，每一口咬下都是飽滿多汁
，旁邊還有松露蒸蛋、胡麻龍鬚菜和可以無限續湯的味增湯和無限量加飯的溫醋飯，真的
讓你吃到飽飽寶，像這樣的套餐定食丼飯＄390真的是物超所值啊！難怪吃過就會成為排
隊主顧啦～
松露蒸蛋吃起來是有點雞蛋羹的那種感覺，松露鮮美的滋味提點了蛋味道，像照樣的蒸蛋
大人小孩都喜歡。
胡麻將搭配上川燙的龍鬚菜，清爽又美味。
坐著做的味增湯可以無限續湯，裡面滿滿的餡料讓湯頭喝起來更鮮甜美味。
圓鱈西京燒＄280
西京燒是日本關西很常見的料理方法，表層先用以甜白味噌醃漬，然後再用小火慢烤，讓
味增的甜味可以滲入圓鱈細緻又帶著彈性的魚肉中。剛入口可以吃到味噌鮮美的甜香、舌
頭感受到圓鱈結實且油脂分布均勻的肉質。
炸蝦捲壽司＄180
醋飯搭配上炸蝦，蝦肉非常的肥美搭配上恰到好處的美乃滋，切成細絲的小黃瓜像工藝品
吃起來很鮮甜美味，另外還有高麗菜絲放在旁邊吃起來很清爽。
紫蘇干貝揚＄140
干貝包裹上紫蘇葉子炸到金黃，另外旁邊的芋頭、南瓜和菇類可以沾上特製的天婦羅醬汁
或是旁邊的玫瑰鹽都很好吃。
一口咬開紫蘇葉子包著生食等級的干貝，吃起來超級鮮甜，表層炸的香酥金黃、中間的干
貝無敵細嫩，還可以看到帶著點多汁的反光就知道師傅的手藝很好，拿捏的恰到好處。
在等待的時候，藍鑽石龍蝦湯也煮得差不多了。這一整大鍋湯其實超級暖心，味增湯頭煮
過的蔬菜都很鮮甜，龍蝦更是新鮮，整個餐點吃起來超級澎湃。
藍鑽龍蝦生長速度非常緩慢，產量低，所以非常稀有及珍貴，和其他同樣尺寸的龍蝦相比
，藍龍蝦除了口感更佳，價格也昂貴許多。 我們自己辦公室和地方媽媽群很愛團購，像
這樣的藍鑽龍蝦光是生鮮團購一隻都要將近1400，現在坐著做日本料理搭配了滿滿的蔬菜
煮成味增火鍋只要一千六百多，真心覺得坐著做用餐，享受高檔的餐廳氛圍、親切的服務
，非常的值得。坐著做的海鮮生魚片很多是日本空運來台，強調新鮮、現流的活體，價錢
卻親切又平實，在藝文特區中茂新天地新開幕的坐著做日本料理更是氣派豪華，以這樣的
價位來講很真的是超高CP值。
開車的話，地下室可以停車，只要在中茂新天地用餐超過兩千元都可以折抵停車費方便又
划算。以上分享，謝謝大家。
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