『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：永春-瑰夏咖啡創始店 UNC COFFEE
地址：110台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓
電話：0917-220661
試吃日期：2021/03/06
圖文網誌版：https://bit.ly/3tpbtLO
位於松山工農、永春信義巷弄內的咖啡廳，離捷運站很近也很好找。
小小的，不過度浮誇布置。輕鬆的音樂，享受著咖啡香的一個小角落。
讓人感到舒適會想放空單純品嚐咖啡的咖啡廳。
一進店裡就聞到濃郁的咖啡香氣，一直都好喜歡這樣的咖啡店。
光是聞著，就感到滿足。
店內座位雖然不多，但有很多種咖啡可以選擇。
以手沖為主，會是比較清爽的口感。
另外也有Siphon可以選擇，喜歡較濃郁的也可以選擇此方式的咖啡。
另外也有特別的預約制，可以先跟店家預約晚上六點到八點，
由店家選擇八支豆子，體驗和交流並享受手沖咖啡喝到飽的感覺，300/人。
店內也有販賣各種咖啡豆以及濾掛咖啡甚至是咖啡禮盒。
店內菜單有許多種豆子風味可供選擇，
處理方式、來源、口感等等也在上面標示的很清楚。
單品咖啡從150/杯到390/杯都有，也有義式咖啡可供選擇。
如果不想攝取太多咖啡因的話，也有提供些許不是咖啡的飲品如純蜜鮮奶茶、抹茶歐蕾等
等。
除了飲品以外有提供些許輕食，薯條、鬆餅、吐司、司康之類的可以配著咖啡一起享用。
吐司上面放了滿滿的切片蘋果，淋上蜂蜜，旁邊灑了些許莓果乾。
不論是視覺或是味覺都是一大享受。
蘋果很甜，蜂蜜甜而不膩，吐司烘烤的脆度恰到好處。
這次喝的手沖咖啡是台灣嘉義的水洗咖啡豆，覺得層次感很足夠。
不同的溫度喝的口感也不太一樣。
有提供咖啡粉可聞乾香，也有一個冰杯可以享受冰的溫度時的口感。
以前也曾經在古坑或其他地方嘗試過台灣豆但總是覺得沒有太大的差異，
但這次讓我蠻驚豔的。
在剛開始熱氣十足的時候非常清爽順口，隨著溫度降低，味道漸漸變得濃郁。
冷了之後帶點微酸的口感但沒有苦澀。
以往喝黑咖啡總是會喜歡在熱熱的時候趕快喝完，
因為冷了之後的口感我通常不太喜歡，不論是偏酸或是偏苦偏澀，
我還是喜歡清爽的口感。
但這杯咖啡即使冷掉之後也不會讓我覺得不好喝，即使微酸也還是很順口。
而且還非常有層次感，熱到冒煙到慢慢降溫的過程，每一口都是不一樣的味道。
而我通常也不偏好喝冰咖啡，但一開始的冰杯喝起來也非常的清爽。
真的是一杯從頭到尾各種溫度我都很喜歡的咖啡。
坐在吧台望著窗外感受假日的些許恬淡。
老闆很親切，感覺的出來對於咖啡有一定程度的熱愛。
非常推薦在信義區走走逛逛之後可以來這裡享用一杯品質很好的手沖咖啡，
這也是我自己以後有機會還會想再造訪的一間店。
以上。