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【雪後煎茶】
地址︰600嘉義市東區中山路88號
營業時間︰12:00-18:00
採LINE預約制(@806tvmdq)
每月20號00:00開放隔月的訂位預約
#僅接待18歲以上來客
我還記得，自從第一眼在IG看見就被深深吸引
立刻在待訪筆記畫上五顆星的最優先順位就是這裡
【雪後煎茶1994】於2021年1月才開始正式營業
一間極其低調的預約制手工甜點日式茶屋
從外至內，飲與食的每個細節都讓人太喜歡了！
讓我們的嘉義旅行擁有一個難忘又美好的午茶時光
非常推薦給同樣對老屋顏無法抗拒的朋友們
到訪日期：2021/3
入口隱密，就連Google地圖都還找不到的【雪後煎茶1994】
不過認明中油加油站這個地標就容易多了
地址：嘉義市東區中山路88巷5號
別有洞天的巷底，簾幕後是一幢保存良好的日式老屋
前身為日據時代法官的住處，至今已經有80年歷史
主理人是一對母女，看著精巧的庭園不難發現有多麼悉心打理
能在陽光與微風的午後到訪著實再幸運不過了！
依照預約時段，假日的店內小幫手領著我們入內
p.s.同一時段會依照報到順序帶位，建議早點抵達同時也可以在外頭拍拍照哦
接待處同時也是料理部，架上各異其趣的茶器和杯具皆為主人收集
而當初接手老屋至少花了半年以上的時間打理
希望所有食客至此皆能充分享受環境與茶點
所以為維護保養不易的室內空間，入內前皆須換穿店家免費提供的白襪
每月供應的鹹甜食品項不同，還以店家更新為準
假日僅有甜點，會在訂位時提供品項確認
甜點品項皆為限量，所以也需要LINE先行點單才能預留
像我們當天的甜點選項就僅有四種：
草莓芭菲杯 / 栗紬千層派 / 和三盆戚風蛋糕 / 草莓千層派
*低消為一人一杯飲品
屋內除一般兩人桌位，也有可容納小團體的包廂區座位與單人座席
拉開了桌距，大家三三兩兩的在各自位置上談著天
整個空間氛圍是舒心且自在的
木窗櫺、原木桌椅與榻榻米讓人彷彿移動到了京都
不僅只擺件和裝飾，就連食後風景都很日式
而木門後通往洗手間的廊道，角角落落都吃掉我們不少記憶體XD
喜歡望去的每個視角，即便茶點需要一些時間稍作等待也都好
『日本一保堂極上焙茶』 $180 (黑壺)
『幸運之茶』 $190 (白壺)
因為每一次使用到的茶器杯具都是隨機
看起來主人會依照來客的性別與特色挑選呢！
丹尼選的一保堂焙茶，來自日本茶領域殿堂的京都
與茶具相呼應既成熟又穩重，有著烘焙香氣與紮實飽滿的口感滋味
而我選的幸運之茶則是以西洋梨與檸檬風味為主的法式調味紅茶
搭配甜點感受幸福，是款適合女子在春日飲用的浪漫飲品
『和三盆戚風蛋糕』 $220
女主人微笑著向我們介紹：
這是一道跟時間賽跑的甜點，要趁早食用哦！
因為珍貴的和三盆糖產於德島香川縣
經過三道繁瑣工序，和三盆糖香氣迷人且入口即化
搭配豐潤的四葉鮮奶霜，便是這天最讓人拍案叫絕的戚風蛋糕
美得如藝術品般，實在不忍下手破壞
我們真的非常克制要掃盤的衝動，一口口細細品嘗哈哈
當季草莓香氣十足，無論單吃或沾取鮮奶霜都美味
其中和三盆糖便是畫龍點睛的味覺魔術師了
可不可以再來一份！！！
離席之前的空景記錄，實在太喜歡這般空間和戚風了阿
為了甜點，準時預約下次再來當然不是問題！
【雪後煎茶1994】目前採LINE預約制(@806tvmdq)
每月20號開放隔月的訂位預約，且僅接待18歲以上來客
p.s.也可於用餐前一日詢問是否有取消的訂位釋出
或許就能夠和我們一樣幸運撿漏了阿哈哈哈