騎豪邁125從新店走北宜公路九彎十八拐去東北角雲霧繚繞的龍洞飆車，途中路過宜蘭礁溪溫泉鄉，看到路邊一大票文青在排隊，去看到底在排什麼，查了網路才知道在排這家豆花，一小碗60～70元不便宜，但還是那麼多人在排隊
排了半小時終於進去店內，很像日本高級壽司料理店或是高級日本拉麵店，完全是日本料理風格包裝的文青豆花店，店內大概只有八個位子，窗邊四個，吧台四個，難怪排那麼長，根本就是飢餓行銷，就跟彰化夜市爌肉飯一樣，小店限量。
而主角豆花一吃果然不一樣，難怪排那麼長，吃這豆花感覺像在吃宜蘭春捲冰淇淋的感覺，因為裡面除了豆花該有的刨冰跟粉圓外，竟然還加了宜蘭人發明的春捲冰淇淋裡面才有的花生粉跟香菜，也就是他的花生豆花是加花生粉跟香菜！如果買65～70元的豆花還會加桃樹果膠，大概就像洋菜果凍或是雪蛤燕窩一樣的東西，然後金色小小的碗跟湯匙，讓你感覺自己像是日本天皇來吃懷石豆花料理的感覺一樣
他豆花裡面的料都是獨門配好的成品，就像台中一中街的豐仁冰一樣固定的花豆酸梅刨冰香草冰淇淋的獨家配料，所以白水豆花才能在宜蘭獨樹一格的獨領風騷，好像花生粉香菜可以放在宜蘭所有的甜品裡面入菜一樣，就像花生粉香菜豬血糕好像只有台北人愛吃一樣。
吃完貴到爆的豆花，當然可以一直加冰加糖水吃清冰，慢慢享受店內高級的氣氛，慢慢的讓外面排隊的人等到死，不然豆花那麼貴又排那麼久怎麼划得來？這也是這家店服務好的原因，顧客滿意。