[食記] 屏東 新圍廟口老牌子肉圓

作者: thudadai (三高)   2021-04-21 22:16:33
餐廳名稱:老牌子肉圓
消費時間:2021年/1月
地址:屏東縣鹽埔鄉維新路137號
營業時間:04:30~12:00 (賣完收)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69598414
前一天在禮納里的AKAME晚宴之後,隔天早上便想著~~
趁這次人在屏東,必須要吃一回正宗的屏東肉圓,
聽聞不少在地鄉親推薦鹽埔慈天宮前的攤子,
還可順便在隔壁買一杯冰涼的紅茶來配,很舒爽的早餐。
一顆10元,一次點三顆來吃,第一次在屏東吃清蒸屏東肉圓,
據說這攤還是傳統古法,我不曉得這所謂古法製作與一般差在哪裡?
但是很能夠感受其口味的特色,肉圓皮軟Q、油香、大蒜末與香菜,
基底調製的醬油,混合起來就帶出非常樸素的味覺,
因為都散開成了一團團,反而更像在吃"粿"(ㄍㄨㄟˋ)的口感,
嘗過原味再加些紅醬進去,以為是辣醬~結果是酸甜番茄,
中和了醬油較為單一的鹹,蠻有意思,很久沒有吃到這種...
並非給人什麼驚喜,而是在都市裡不易找到的鄉土味了。

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