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作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 華喜爌肉飯，瑞隆路排隊美食
時間: Sun May 9 22:40:01 2021
地址：806高雄市前鎮區瑞隆路469號
電話：(07)722-3233
營業時間：10:00~20:30
每人消費：100元以內
消費時間：2021年4月
鄰近捷運站：C1籬仔內站，步行約8分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353624700
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幾年前高雄輕軌剛通車時第一次聽聞瑞隆路上有間鼎鼎有名的華喜爌肉飯，但可能是這邊
人行環境的關係，遲遲沒有動力搭輕軌來吃。這次特地前來朝聖，抵達時現場已經有長長
的排隊人龍。店內環境看起來乾淨明亮，座位也很多，但這次選擇外帶。
販賣的品項非常簡單，除了招牌65元的爌肉飯之外，就是虱目魚羹、貢丸湯和味噌湯。爌
肉飯可選擇肥肉、瘦肉或是綜合的部位。
這次來是晚餐時段，排了不到10分鐘就輪到自己點餐，看起來應該是爌肉鍋前的阿姨在鍋
子裡面撈選客人想要的肥瘦肉比較花時間，不然其他流程都滿俐落的。
餐台上除了一鍋爌肉、味噌湯之外，還有酸菜、薑片和一整盤的荷包蛋。
首先外帶回家的是左邊的味噌湯（10元）和右邊的虱目魚羹（35元）。
味噌湯不管是份量還是用料都讓人覺得10元很划算，裡面大部分是豆腐，還有撈到一條小
魚乾。
虱目魚羹勾芡滿重的，羹本身口味偏酸，上面還有香菜點綴，虱目魚漿也有大海的味道，
與筍絲搭配得宜，跟味噌湯一樣都很好喝。
爌肉飯登場，便當盒裡面除了主角爌肉和荷包蛋之外，還放了酸菜和薑片，在視覺上已經
平衡了不少油膩感。左邊選的是全瘦肉，右邊則是綜合的。蛋則是蛋黃沒有全熟的荷包蛋
，我個人是滿喜歡把蛋黃弄破配飯一起吃的，但不知道對於喜歡全熟蛋的人可不可以有提
供全熟的選項？
綜合版的爌肉除了大部分的瘦肉之外也帶點肥肉，肥瘦的比例很恰當，還不至於會覺得太
油膩，瘦肉也不會覺得柴。滷得夠味，搭配酸菜和薑片讓人很容易就把飯吃光光。
選擇瘦肉的友人覺得雖然瘦肉吃起來也不錯，但還是綜合爌肉的整體口感比較平衡一些，
下次應該會選擇綜合。
吃完後友人直稱讚華喜爌肉飯CP值很高，可能是上次同樣在瑞隆路吃了一碗60元的鴨肉羹
，跟65元有肉、有蛋也有飯的爌肉飯比，爌肉飯的飽足感還是比較好一點，而且也符合我
們的口味。雖然排隊會耗費一些時間，但如果沒有排很長的話，下次可以考慮再來回味美
味的爌肉飯，推薦給大家，可以列入環狀輕軌的美食口袋名單~