[食記] 桃園中壢區。福州佬

作者: larle (岌岌可危)   2021-05-21 22:21:11
餐廳名稱:福州佬
消費時間:2021年/5月
地址:桃園市中壢區延平路18號(仁海宮前廣場)
電話:0907-204705
營業時間:10:00-14:00, 16:30-20:00, 週日公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_21.html
最初是因社團學弟個板得知這家店,後來在咕嚕腸粉裡也有板
友提及,這天便趁空前來。
這裡不只販售腸粉,聽說芋頭排骨粥亦是好物,另有不少小菜
可選。內用空間不大且略為悶熱,建議外帶,剛好符合疫情期間該
有的行為模式。
蝦仁皺皮腸粉 70元 芋頭排骨粥 75元 手工貢丸燕丸湯 40元
https://i.imgur.com/umMhBm2.jpg
  腸粉和咕嚕腸粉一樣,並非港式的腸粉包覆餡料路線,而是腸
粉和蛋蒸製過程,再陸續加入配料。腸粉軟中帶彈,配料有大陸妹
、雞蛋和蝦仁,可惜蝦仁用的是發泡版本。醬汁走清爽路線,可吃
辣者建議來點辣椒,辣度不低,但油香挺好,且加了蒜末相佐。
https://i.imgur.com/FdsZv8X.jpg
  芋頭排骨粥的芋頭煮得透而帶Q,米粒化口,不是個人討厭的
飯湯路線,排骨肉也軟嫩易食,只是自己口味較重,這碗粥的調味
稍嫌淡些。
  手工貢丸個頭不小,彈實之餘竟還包了帶汁肉餡,一度讓我思
索這究竟是福州魚丸還是貢丸。燕丸外皮的確像肉燕皮而非一般麵
粉皮,軟中略帶彈性。肉餡滋味和口感被青蔥搶戲,有點可惜。湯
料尚有紅蘿蔔及玉米,算是十分豐富。湯頭調味適切,並有紅蔥頭
香。
酥炸蝦捲 35元 椒麻皮蛋 45元 龍鬚菜沙拉 40元
  蝦捲有些迷你,外層微酥,內裡味足,似帶荸薺的爽脆口感。
https://i.imgur.com/OrJDr5K.jpg
  椒麻皮蛋合喜好,油條很脆,搭配麻香辣均具的醬汁和皮蛋一
起入口,整個過癮。
  龍鬚菜脆嫩,加上美乃滋和香鬆,是道消暑涼菜。
  候餐期間不斷有客人前來購買芋頭粥,看來是人氣品項。

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