餐廳名稱：客串碳烤
消費時間：2021年/7月
地址：桃園市桃園區慈文路266號
電話：0988-109547
營業時間：18:30-00:00, 週一公休（疫情期間一二均休）
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_15.html
在烤肉趣食記裡有板友提及客串碳烤，特地跑了一趟，結果遭
逢疫情期間多休一天的命運，二訪才成功嚐得。
https://i.imgur.com/HzTfBlm.jpg
這裡有分串烤跟炸物，照例以串烤為主。不清楚推薦款，隨機
點選。
炸豆包 25元 米血糕 30元 甜不辣 20元 雞皮 30元
雞屁股 40元 牛肉串 40元 雞腿蔥肉 50元 蔥豬肉串 50元
店家的烤炙功力挺好，碳香雖不明顯，但食材熟度拿捏得宜，
焦處無苦味。醬汁與調味粉鹹香均足，小辣的辣度已強烈，加辣請
務必小心，但辣粉確實有提味效果。
https://i.imgur.com/eqd6ROZ.jpg
除炸豆包本身即是炸物，以及有米血糕應有炸過外，其它食材
感覺都是純烤無炸，令人感動。雞屁股和炸豆包最令人驚豔，雞屁
股軟嫩無臊，豆包外脆內溼潤。甜不辣表現也好，軟有中彈。雞皮
和牛肉串不會太乾硬，但牛肉串但有些地方帶筋。雞腿蔥肉的肉質
未如想像彈嫩；蔥豬肉串的豬肉稍硬，蔥段水分尚可。米血糕表層
為炸過的硬度，內裡軟Ｑ度略嫌不足。
整體吃來表現不差，個人推薦雞屁股、炸豆包及甜不辣。這家
及烤肉趣皆屬近期燒烤店中值得回訪者，下次再來嚐嚐其它食材。